RECEITAS NATURAIS E SAUDÁVEIS

AQUI TEREMOS RECEITAS, DIGAMOS:  "NATUREBAS" ; MAIS SAUDÁVEIS
COMEÇAREMOS COM ALGUMAS RECEITAS COM CHÁ VERDE.
O CHÁ VERDE, SEGUNDO ESTUDOS AMERICANOS TEM MUITOS BENEFÍCIOS COMO: MELHORA DA CIRCULAÇÃO DO SANGUE, TEM PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES QUE COMBATEM O ENVELHECIMENTO PRECOCE E AINDA REDUZ O RISCO DE ALGUNS TIPOS DE CANCER(PELE,PRÓSTATA). ALÉM  DO CHÁ SER UM ALIADO EM DIETAS.

                                                                                        BOLO DE CHÁ VERDE E LIMÃO:
INGREDIENTES: 4 OVOS; 1 COPO DE IOGURTE INTEGRAL(110G). A MESMA MEDIDA DE ÓLEO DE SOJA;4 COLH(SOPA) DE CHÁ VERDE; A PACOTE DE GELATINA, SABOR LIMÃO; 300 GR DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADA, PARA NÃO EMPELOTAR A MASSA; 120 GR DE AÇÚCAR; 1 COLH(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ.
MODO DE PREPARO: EM UMA VASILHA, JUNTE A FARINHA, AÇUCAR, GELATINA E O FERMENTO . MISTURE BEM E RESERVE EM LOCAL FRESCO. COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR: OS OVOS, O ÓLEO, O IOGURTE E O CHÁ VERDE;BATENDO POR 5 MINUTOS OU ATÉ O CHÁ FICAR TOTALMENTE TRITURADO.DESPEJE O CREME AOS POUCOS NA MISTURA DOS INGREDIENTES SECOS E MEXA ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGENEA. COLOQUE A MASSA EM UMA FORMA UNTADA E ENFARINHADA E LEVE AO FORNO)PRE AQUECIDO)DURANTE 25 MINUTOS, MAIS OU MENOS.
OMELETE DE LEGUMES E CHÁ VERDE:
INGREDIENTES: 1/2 CENOURA PICADA; 1/2 ABOBRINHA PICADA; 1/2 XIC (CHA) DE VAGEM COZIDA PICADA; 2 COLH(SOPA) DE AZEITE; 3 OVOS MAIS 1 GEMA; 1/2 XIC(CHA) DE SALSINHA PICADA; 1 XIC(CHA) DE QUEIJO BRANCO; 1 XIC (CHA) DE CHÁ DE VERDE DE SAQUINHO, SABOR LIMÃO;SAL A GOSTO.
FAÇA O CHÁ, COM ÁGUA QUENTE E RESERVE. EM UMA FRIGIDEIRA MÉDIA, AQUEÇA UMA COLHER DE AZEITE; JUNTE A CENOURA, VAGEM E ABOBRINHAE REFOGUE BEM. ADICIONE O CHÁ E MEXA; QUANDO OS LEGUMES ESTIVEREM COZIDOS, RETIRE DA PANELA E RESERVE. BATA OS OSVOS EM UMA TIGELA E MISTURE A SALSINHA E O SAL. NA FRIGIDEIRA EM QU PREPAROU OS LEGUMES, ESQUENTE O AZEITE RESTANTE E DESPEJE OS OVOS BATIDOS. REDUZA O FOGO E TAMPE A PANELA; APÓS 5 MINUTOS, VIRE A OMELETE COM CUIDADO E DEIXE FRITAR POR MAIS 5 MINUTOS. CUBRA METADE DELA COM O QUIJO E OS LEGUMES E DOBRE A OUTRA METADE POR CIMA E FRITE POR MAIS 2 MINUTOS.
FRANGO COM MOLHO DE  MANGA E CHÁ VERDE:
INGREDIENTES: 4 FILÉS DE PEITO DE FRANGO; SAL E LIMÃO A GOSTO. 
MOLHO: 3 XIC(CHA) DE MANGA EM CUBINHOS; 1/4 DE XIC(CHA) DE CEBOLA RALADA; 3/4 DE XIC(CHA) DE VINAGRE BRANCO; 1 XIC(CHA) DE AÇUCAR MASCAVO; 7 COLH(SOPA) DE CHÁ VERDE , SABOR ABACAXI; 1/2 XIC(CHA) DE ÁGUA; 1/2 COLH(SOPA) DE GENGIBRE RALADA; 2 DENTES DE ALHO MASSADO; 1 COLH(CHA) DE SAL.
MODO DE PREPARO: TEMPERE OS FILÉS , GRELHE E RESERVE. LEVE OS INGREDIENTES DO MOLHO AO FOGO POR 15 MINUTOS





                                           SUCO TROPICAL COM CHÁ VERDE:
INGREDIENTES: 200 ML DE ÁGUA GELADA; 1 XIC DE CHÁ VERDE(PREPARE COM ÁGUA QUENTE E ESPERE ESFRIAR); 1 FATIA FINA DE ABACAXI; FOLHINHAS DE HORTELÃ E RODELAS DE LIMÃO PARA DECORAR.
MODO DE PREPARO:
BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR E SIRVA BEM GELADO. SE PREFERIR, ACRESCENTE PEDRAS DE GELO.
SMOOTHIE: COLOQUE EM LIQUIDIFICADOR: 1/2 MANGA; SUCO DE 1/2 MARACUJÁ; SUCO DE 1 LARANJA; 1 PICOLÉ DE LIMÃO; 1 COLHER(SOPA) DE FARINHA DE MARACUJÁ; 1/2 COPO DE ÁGUA; 4 PEDRAS DE GELO. BATA  ATÉ FICAR CREMOSOS E SIRVA!
OBS: SEMPRE QUE UTILIZAR QUALQUER TIPO DE FARINHA PARA AJUDAR EM DIETAS DE EMAGRECIMENTO, TRIPLIQUE A QUANTIDADE DE ÁGUA QUE VOCE ESTÁ HABITUADA A  INGERIR, PARA NÃO TER EFEITO CONTRÁRIO, OU SEJA: VAI PRENDER MAIS O INTESTINO .
                                     BOLO DE FARINHA DE COCO E QUINOA:
INGREDIENTES: 8 COLH(SOPA) DE FARINHA DE COCO; 2 COLH (SOPA) DE FLOCOS DE QUINOA;4 COLH(SOPA) DE AÇUCAR MASCAVO PENEIRADO; 1/2 XIC(CHA) DE ÓELO DE COCO; 1/2 XIC(CHÁ) DE LEITE DE SOJA SABOR ORIGINAL; 2 COLH(CHA) DE FERMENTO EM PÓ; 2 BANANAS NANICAS( OU D'AGUA ) GRANDES E MADURAS; 3 OVOS.
PREPARO: BATA AS CLARAS EM NEVE E RESERVE. NO LIQUIDIFICADOR, BATA AS BANANAS PICADAS; OS OVOS, O AÇUCAR; ÓLEO DE COCO E O LEITE DE SOJA. NUMA TIGELA,MISTURE A MASSA DO LIQUIDIFICADOR COM A FARINHA DE COCO, OS FLOCOS DE QUINOA,FERMENTO E AS CLARAS EM NEVE. COLOQUE EM FORMA UNTADA E ENFARINHADA COM FARINHA DE COCO. ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO ATÉ QUE AO ENFIAR UM PALITO E SAIA LIMPO.


QUICHE DE BRÓCOLIS
INGREDIENTES: 3/4 XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO; 3/4 XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL; 1 PITADA DE SAL; 1/2 XIC(CHA) DE MANTEIGA GELADA E CORTADA EM PEDAÇINHOS; 1/3 XIC(CHA) DE ÁGUA.
RECHEIO: 3 XICCHA) DE BUQUES DE BRÓCOLIS; 2 DENTES DE ALHO PICADINHOS; 1 COLH(SOPA) DE MANTEIGA; 3 OVOS; 1/2 XIC(CHA) DE LEITE; 1/2 XIC (CHA) DE QUEIJO RALADO.
MODO DE PREPARO
MASSA: AQUEÇA O FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA. PENEIRE AS FARINHAS COM O SAL; JUNTE A MANTEIGA E MISTURECOM AS PONTAS DOS DEDOS, ATÉ FORMAR UMA FAROFA; ACRESCENTE A ÁGUA E TRABALHE A MASSA ATÉ FICAR HOMOGENEA. FORME UMA BOLA, CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE À GELADEIRA POR 15 MINUTOS. ABRA A MASSA COM UM ROLO E FORRE O FUNDO E AS LATERAISDE UMA FORMA DE ARO REMOVÍVEL DE 17X 26 CM;  CUBRA A MASSA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO ATÉ FICAR FIRME, TIRE O PAPEL E DEIXE MAIS UM POUCO ATÉ DOURAR.
RECHEIO:COZINHE O BROCOLIS EM 3 XIC(CHA) DE  ÁGUA E ESCORRA.REFOGUE O ALHO NA MANTEIGA, JUNTE OS BRÓCOLIS E REFOGUE POR 2 MINUTOS, PASSE PARA UMA TIGELA, ADICIOONE OS INGREDIENTES RESTANTES E MISTURE BEM. RECHEIE A MASSA COM ESSA MISTURA E ASSE ATÉ FICAR FIRME, DEIXE ESFRIAR ,DESENFORME E SIRVA
BUEN APETITO
                     SALADA DE FESTA:
2 XIC DE ABACATE PICADOS EM CUBOS; 4 XIC DE ASPARGOS COZIDOS AO VAPOR E CORTADOS AO MEIO; 2 XIC DE ACELGA PICADINHA; 2 PIMENTÕES VERMELHOS PICADOS EM CUBOS; 3 TOMATES PICADINHOS; 4 FUNDOS DE ALCACHOFRAS COZIDAS E CORTADOS EM FATIAS; 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITONAS PICADAS; SAL E LIMÃO.
MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA TIGELA E SIRVA.












                                                 MAIONESE FEITA EM CASA:
1/2 XICARA DE ÁGUA; 3 COLH DE LEITE DE SOJA  EM PÓ; 1 COLHER DE TAHINE(OPCIONAL); 1 CENOURA COZIDA; 4 COLH(SOPA) DE AZEITE DE OLIVA; 2 COLHERES DE SUCO DE LIMÃO; SAL A GOSTO.
JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E BATA-OS NO LIQUIDIFICADOR.
                                               MAIONESE DE TOFU:
1 XÍCARA DE TOFU ESCALDADO EM ÁGUA FERVENDO E ESCORRIDO; 6 COLHERES DE AZEITE; 1 COLH(CHA) DE CHÁ DE ALECRIM; SUCO DE 1 LIMÃO; 2 COLHERES DE CEBOLA PICADA(BRANCA);1 COLH(CHA) DE ORÉGANO; 2 COLH(SOPA) DE LEITE DE SOJA EM PÓ; 1 XICARA DE PALMITO PICADO E ESCORRIDO. SAL A GROSSO.
JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E BATA-OS NO LIQUIDIFICADOR.


          TORTA SABOROSA:
PARA RECHEIO: 1 XIC DE GLÚTEN MOÍDO; 1 CEBOLA PICADINHA; 1 XIC(CHA) DE ERVILHAS VERDES(CONGELADAS OU FRESCAS); 1 XIC DE MAIONESE FEITA EM CASA(RECEITA ACIMA); 3 COLH(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 3 COLH(SOPA) DE AMIDO DE MILHO; 2 DENTES DE ALHO; 4 COLH(SOPA) DE SALSINHA; SAL A GOSTO.
PARA A MASSA:2 XIC DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLH(CHA) DE SAL; 6 COLH(SOPA) DE AZEITE; 4 COLH(SOPA) DE TOFU.
ENVOLVA A MASSA COM OS DEDOS E ACRESCENTE ÁGUA SUFICIENTE PARA DEIXA-LA APROPRIADA PARA FORRAR A FORMA.
MODO DE PREPARO: MISTURE MUITO BEM ESTES INGREDIENTES DO RECHEIO E COLOQUE-OS SOBRE A MASSA DE TORTA EM FORMA PRÓPRIA. ASSE SEM COBRIR POR UNS 40 MINUTOS.
              ARROZ ESPECIAL:
1/2 KG DE ARROZ INTEGRAL; 2 XICARAS DE CALDO VEGETAL; 1 XICARA DE SUCO DE TOMATE CONCENTRADO; 1 XICARA DE CENOURAS CRUAS E PICADINHAS; 1 XICARA DE COGUMELOS; 1 XICARA DE GLUTEN COZIDO,MOIDO E TEMPERADO; 1/2 XICARA DE AZEITONAS PRETAS PICADINHAS.
TEMPERO À VONTADE: 3 COLHE(SOPA) DE AZEITE; 1 COLH(SOPA ) DE SALSÃO; SAL A GOSTO.
MODE DE PREPARO:
COZINHE O ARROZ SÓ COM ÁGUA,CONFORME O FABRICANTE.RETIRE O ARROZ  DA PANELA E TRANSFIRA PARA UM REFRATÁRIO E ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES E MISTURE DELICADAMENTE. CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO MODERADO DE 40 MINUTOS A 1 HORA.
     PUDIM DE BANANA DA TERRA:
3 XICARAS DE BANANAS DA TERRA PICADAS;3 XICARAS DE LEITE DE SOJA; 1 XICARA DE COCO RALADO; 3 COLH(SOPA) DE MEL; 1/2 XICARA DE PÃO SECO MOÍDO; 1/2XIC DE AMEIXA PRETA; 1 PITADA DE SAL.
MODO DE PREPARO: BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR E LEVA PARA ASSAR POR 45 MINUTOS MAIS OU MENOS EM FORNO BRANDO. QUANDO A FORMA ESFRIAR,LEVE À GELADEIRA. DESENFORME O PUDIM GELADO E SIRVA COM CALDA DE AMEIXA PRETA E MEL.






          PUDIM DE COCO E MAÇA:
2 XICARAS DE PÃO MOIDO; 4 XICARAS DE MAÇAS PICADINHAS ADOÇADAS COM 4 COLH(SOPA) DE MEL;1 XIC DE LEITE DE SOJA COM RASPA DE LIMÃO E MEL OU LEITE DE CASTANHA DO PARÁ; 1 XIC DE LEITE DE COCO; 1 XICARA DE PASSAS SEM CAROÇO.
MODO DE PREPARO: EM UMA FORMA PARA PUDIM,COLOQUE, ALTERNADAMENTE, UMA CAMADA DAS MAÇÃS COM MEL, UMA CAMADA DE PÃO MOIDO E UMA CAMADA DE PASSAS. QUANDO TERMINAREM AS CAMADAS, CUBRA TUDO COM OS LEITES DE SOJA E DE COCO ELEVE PARA ASSAR ATÉ QUE AS MAÇAS FIQUEM MACIAS. COLOQUE A FORMA NA GELADEIRA E QUANDO ESTIVER GELADO DESENFORME E CUBRA COM CALDA DE AMEIXA PRETA E MEL.
BOM APETITE!
                PUDIM DE PÃO:
INGREDIENTES: 2 XIC DE PÃO AMANHECIDO RALADO;1 XIC DE AMENDOAS MOIDAS;3 XIC DE SUCO DE MAÇA; 1 COLH(SOPA) DE CASCA DE LARANJA RALADA;1/2XIC DE LEITE DE COCO;1/2 XIC DE DAMASCOS PICADINHOS;1/2 XIC DE PASSAS PRETAS SEM CAROÇO; MEL A GOSTO.
MODO DE PREPARO: BATA EM LIQUIDIFICDOR AS AMENDOAS COM O SUCO DE MAÇA. ATÉ OBTER UM CREME;PASSE PARA UMA TIGELA E ADICIONE OS OUTROS INGREDIENTES MEXENDO BEM. LEVE AO FORNO EM FORMA UNTADA OU COZINHE EM BANHO MARIA.
          RAVIOLI DE ESPINAFRE:
INGREDIENTES: MASSA PARA CANELONE
RECHEIO: 1 MAÇO DE ESPINAFRE AFERVADO E ESCORRIDO; 2 XIC(CHA) DE TOFU AMASSADO; 1 CEBOLA; 1 COLH(CHA) DE ÓREGANO;1/2 XICA(CHA) DE SALSA PICADA; ALHO E SAL A GOSTO.
MODO DE PREPARO: PIQUE O ESPINAFRE COM UMA FACA .LEVE AO FOGO COM OS TEMPEROS, DEIXE POR MAIS OU MENOS 3 MINUTOS E JUNTE O TOFU;CASO NECESSÁRIO, 1 OU 2 COLH(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO PARA DAR LIGA.DEIXE ESFRIAR. ABRA A MASSA COM UM ROLO, COMO PARA PASTEL. COLOQUE O RECHEIO ÀS COLHERADAS E FECHE E CORTE EM FORMATO DE PEQUENOS PASTEIZINHOS;CUIDANDO PARA DEIXAR AS BORDAS BEM FECHADAS.(UM TRUQUE PARA FICAR BEM FECHADOS OS PASTEIZINHOS É PASSAR UM POUCO DE CLARA DE OVO BATIDA NAS BORDAS DOS PASTEIS). COZINHE EM ÁGUA FERVENTE COMO MACARRÃO; RETIRE ASSIM QUE ESTIVER COZIDO. PASSE LIGEIRAMENTE EM AGUA FRIA. SIRVA COM MOLHO DE TOMATE.
BUEN APETITO!


                     CACÃO NO PAPELOTE:
INGREDIENTES: 4 POSTAS DE CAÇÃO;SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO;4 COLH(SOPA) DE MANTEIGA; 2 COLH(SOPA)  DE ENDRO FRESCO E PICADO(TAMBÉM CONHECIDO COM DILL).PAPEL MANTEIGA PARA EMBRULHAR.
MODO DE PREPARO:TEMPERE AS POSTAS DE PEIXE COM O SAL E A PIMENTA; DEIXE DESCANSAR POR 3 HORAS NA GELADEIRA. COLOQUE A MANTEIGA EM UM PRATO E JUNTE O ENDRO PICADO; MISTURE BEM COM UM GARFO E RESERVE. ABRA 4 FOLHAS DE PAPEL MANTEIGA E UNTE GENEROSAMENTE COM A MANTEIGA PREPARADA, COLOQUE  AS POSTAS DE PEIXE E ESPALHE SOBRE ELAS, O RESTANTE DA MANTEIGA COM ENDRO. FECHE CUIDADOSAMENTE AS FOLHAS, COMO UM ENVELOPE.ASSE EM FORNO MÉDIO PRÉ AQUECIDO POR 15 A 20 MINUTOS.
O PEIXE PREPARADO ASSIM, NÃO FICA RESSECADO.
BUEN APETITO.

      FILÉ DE PEIXE COM BANANA:
INGREDIENTES: 500GR DE FILÉ DE PEIXE(PESCADA BRANCA,FILÉ DE MERLUZA,SALMÃO OU TILÁPIA); 1/2 COLH(CHA) DE SAL, 1 PITADA DE PIMENTA DO REINO,SUCO DE 1 LIMÃO, 3 BANANAS NANICAS CORTADAS NO SENTIDO DO COMPRIMENTO, 1 XIC(CHA) MAIONESE HELMMANS, 1 COLH(CHA) DE COENTRO PICADO.
MODO DE PREPARO: EM UMA TIGELA MÉDIA, COLOQUE O PEIXE ,SAL, PIMENTA DO REINO E O SUCO DE LIMÃO, MISTURE E DEIXE DESCANSAR POR 15 MINUTOS. EM UM REFRATÁRIO DE 31X 19 CM,UNTE-O COM MAIONESE E ATERNE AS CAMADAS DE PEIXE , BANANA E MAIONESE;TERMINANDO EM MAIONESE.CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO MÉDIO,PRE AQUECIDO POR 20 MINUTOS OU ATÉ DOURAR LEVEMENTE. POLVILHE COM O COENTRA E SIRVA EM SEGUIDA.
BUEN APETITO.
            BOLO DE RICOTA LIGHT:
INGREDIENTES: 4 OVOS( GEMAS E CLARAS SEPARADOS); 4 COLH(SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO PARA FORNO E FOGÃO; 4 COLH(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1/2 COLH(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; 1 COPO AMERICANO DE RUM.
RECHEIO: 100GR DE UVA PASSAS, LAVADA E ESCORRIDA; 200 GR DE RICOTA PASSADA PELA PENEIRA; 3 COLH(SOPA) DE ADOÇANTE PARA FORNO E FOGÃO;2 COLH(SOPA) DE CREME DE LEITE LIGHT;CANELA EM PÓ A GOSTO E PASSAS PARA DECORAR.
MODO DE PREPARO:
1) AQUEÇA O FORNO A 180ºC. BATA AS CLARAS EM NEVE E JUNTE AS GEMAS, SEM PARAR DE BATER.
2) ADICIONE O ADOÇANTE E BATA ATÉ OBTER UMA TEXTURA DE ESPONJA. DESLIGUE A BATEDEIRA E INCORPORE DELICADAMENTE À FARINHA DE TRIGO PENEIRADA COM O FERMENTO.
3) DESPEJE EM UMA ASADEIRA UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA.ASSE POR CERCA DE 15 MINUTOS.
4) DEIXE ESFRIAR E DESENFORME. CORTE UMA TAMPA NO BOLO E, COM UMA COLHER,RETIRE O MIOLO .DEIXANDO 1,5 CM DE ESPESSURA EM TODA A VOLTA. PINCELE A BORDA COM UM POUCO DE RUM.
RECHEIO: 1) PIQUE A METADE RETIRADA DO MIOLO DO BOLO E PONHA-O EM UMA TIGELA, JUNTE AS PASSAS E REGUE COM O  RUM RESTANTE E DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTOS.
2) MISTURE A RICOTA COM O ADOÇANTE,ACRESCENTE A MISTURA DE PASSAS E O CREME DE LEITE;MEXA E PONHA NA CAVIDADE DO PÃO DE LÓ.
3) ESFARELE A TAMPA DO PÃO DE LÓ E ESPALHE O FARELO SOBRE O RECHEIO.POLVILHE COM CANELA E DECORE COM PASSAS. SIRVA GELADO.
BUEN APETITO! 

            SALADA ESPECIAL:
INGREDIENTES:
1 CENOURA MÉDIA RALADA; 1 E 1/2 XIC(CHA) DE PEITO DE PERU RALADO; 1/2 XIC(CHA) DE UVA PASSAS PRETAS; 1 LATA DE CREME DE LEITE LIGHT; 1 POTE DE IOGURTE DESNATADO; SAL A GOSTO  E 1/2 PÉ DE ALFACE MIMOSA.
MODO DE PREPARO: EM UMA VASILHA, MISTURE TODOS OS INGREDIENTES. LEVE À GELADEIRA POR 30 MINUTOS.
BUEN APETITO!








                                             PEIXE COM CROSTA DE ERVAS:( 6 PORÇÕES) 
(INFELIZMENTE NÃO PUDE POSTAR A FOTO; MAS O FAREI BREVEMENTE)
INGREDIENTES: 6 FILÉS DE BADEJO; 3 LIMÕES; 1 COLH(CHÁ) RASA DE SAL; 2 DENTES DE ALHO PICADOS; 1/2 XIC(CAFÉ) DE AZEITE; 1 COLH(SOBREMESA) DE TOMILHO; 1 COLH(SOBREMESA) DE MANJERIÇÃO; 1 COLH(SOBREMESA) DE ALECRIM; 2 XIC(CHA) DE FARINHA DE ROSCA.
MODO DE PREPARO: TEMPERE OS FILÉS COM: LIMÃO. SAL, ALHO, AZEITE. DEIXE MARINAR POR 3 HORAS NA GELADEIRA. MISTURE AS ERVAS À FARINHA E RESERVE.PRESSIONE UM DOS LADOS DO FILÉ SOBRE A MISTURA. DISPONHA-OS EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM ÓLEO, CUBRA COM  PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS. RETIRE O PAPEL E DEIXE POR MAIS 10 MINUTOS.
BUEN APETITO!



               MINIPRESTÍGIO LIGHT:
INGREDIENTES: 1 XIC(CHA) DE LEITE EM PÓ DESNATADO; 1/2 XIC(CHA) DE ÁGUA; 1 COLH(CHA) DE AMIDO DE MILHO; 1 COLH(CHA) DE MARGARINA LIGHT; 12O GR DE CHOCOLATE DIETÉTICO PICADO; 1/2 XIC(CHA) DE LEITE DESNATADO; 3 COLH(SOPA) DE ADOÇANTE CCULINÁRIO; COCO RALADO A GOSTO PARA POLVILHARA.
MODO DE PREPARO: NO LIQUIDIFICADOR,BATA O LEITE E, PÓ; A AGUA; O AMIDO DE MILHO E A MARGARINA. DESPEJE ESSA MISTURA NUMA PANELA E JUNTE O CHOCOLATE PICDO E O LEITE. LEVE AO FORNO E MEXA ATÉ APARECER O FUNDO DA PANELA. RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O ADOÇANTE. DESPEJE ESSA MISTURA EM UM RECIPIENTE QUADRADO E LEVEMENTE UNTADO E LEVE À GELADEIRA PARA ESFRIAR. DEPOIS DE GELADO,DESENFORME. CORTE AS BARRINHAS, PASSE PELO COCO RALADO E SIRVA

RISOTO DE CAMARÃO COM COENTRO E ALHO PORÓ:
INGREDIENTES: 250 GR DE CAMARÃO; SUCO DE 1 LARANJA; 1 COLH(SOPA) DE MANTEIGA; 1 COLH(SOPA) DE ALHO PICADO; 1 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES; 1 CEBOLA; 1 RAMO DE ALHO PORÓ; 1 XIC(CHA) DE ARRROZ CARNAROLI; 1/2 XIC(CHA) DE VINHO BRANCO SECO; COENTRO EM PÓ;PIMENTA DO REINO EM PÓ E SAL A GOSTO; QUEIJO PARMESÃO RALADO A GOSTO.
MODO DE PREPARO:
TEMPERE OS CAMARÕES COM O COENTRO,PIMENTA DO REINO E SAL E DEPOIS ADICIONE O SUCO DE LARANJA. RESERVE POR 10 MINUTOS. AQUEÇA A MANTEIGA E FRITE O ALHO EM FRIGIDEIRA. ACRESCENTE O CAMARÃO E FRITE POR MAIS ALGUNS MINUTOS EM FOGO BAIXO. RESERVE. PARA FAZER O RISOTO: FERVA 1/2 LITRO DE ÁGUA COM CALDO DE LEGUMES . PIQUE A CEBOLA E O ALHO PORÓ E DOURE COM UM POUCO DE ÓLEO;A SEGUIR, ACRESCENTE O ARROZ E FRITE POR ALGUNS SEGUNDOS;ACRESCENTE O VINHO BRANCO E COMECE A MEXER BEM DEVAGAR, ATÉ EVAPORAR A MAIOR PARTE. ADICIONE CONCHAS DO CALDO DE LEGUMES FERVIDO, ATÉ O PRÉ COZIMENTO DO ARROZ, SÓ ENTÃO, ACRESCENTE OS CAMARÕES. MEXA ATÉ SECAR. POLVILHE O QUEIJO RALADO E SIRVA.


BROWNIE DE CHOCOLATE:
INGREDIENTES:2 XIC (CHA) DE LEITE DE SOJA; 1 XIC(CHA) DE BIOMASSA DE BANANA VERDE; 1 XIC(CHA) DE ÓLEO); 2 OVOS;1 E 1/2 XICARA (CHA) DE SEMENTES DE CHIA;  1 E 1/2 XIC(CHÁ) DE CACAU EM PÓ; 2 XIC(CHA) DE AÇÚCAR; 1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; GENGIBRE RALADO E CANELA EM PÓ A GOSTO.
MODO DE PREPARO: BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE JA QUENTE E A BIOMASSA DE BANANA VERDE ATÉ OBTER UMA MASSA LEVE E HOMOGENEA. ACRESCENTE O ÓLEO E OS OVOS E BATA NOVAMENTE ATÉ FICAR UMA MISTURA FINA. RESERVE.  MISTURE EM UMA VASILHA AS SEMENTES DE CHIA,O CACAU E O AÇUCAR E DESPEJE SOBRE O PREPARO RESERVADO. MISTURE BEM E BATA EM BATEDEIRA. ACRESCENTE O FERMENTO,MEXA E DESPEJE EM UMA FORMA UNTADA E ENFARINHADA. ASSE EM FORNO PRÉ AQUECIDO. SE PREFERIR, ACRESCENTE 1 COLH(CHA) DE GENGIBRE RALDO E OUTRA DE CANELA EM PÓ. RENDE 14 UNIDADES.
(OBS: INFORMAÇÕES SOBRE A SEMENTE DE CHIA, NA PÁGINA : O PODER DOS ALIMENTOS)
                                                         IOGURTE CASEIRO: 
VOCE PODE FAZER SEU PRÓPRIO IOGURTE EM CASA, DE MODO RÁPIDO,PRÁTICO E COM O SABOR DE SUA PREFERÊNCIA.
AQUI EM CASA EU FAÇO COM 2 LITROS DE LEITE, MAS PODE SER FEITO COM 1LT ,SE FOR DE SUA PREFERENCIA.
VOCE PRECISARÁ COMPRAR  APENAS UMA VEZ, UM POTE DE IOGURTE NATURAL(SE PREFERIR, DESNATADO), OU 1 POTE DE COALHADA, PORQUE DEPOIS VOCE UTILIZARÁ UMA PARTE DO QUAL VC PREPARÁ, PARA FAZER  OUTRAS VEZES .
VAMOS À RECEITA: FERVA 1 OU 2 LITROS DE LEITE ,DEIXE AMORNAR ,QUANDO ESTIVER A MAIS OU MENOS A  45ºC, ADICIONE 1 POTE DO IOGURTE NATURAL OU DE COALHADA, MEXA BEM, TAMPE COM UM PRATO E DEIXE POR 12 HORAS EM REPOUSO. RETIRE UM COPO(PODE UTILIZAR O DO IOGURTE COMPRADO) DESSE IOGURTE E GUARDE NA GELADEIRA PARA QUANDO FOR FAZER O PRÓXIMO.
À SEGUIR, MISTURE UM PACOTE DE GELATINA DE SEU SABOR PREFERIDO, NÃO É NECESSÁRIO DISSOLVE-LA, MEXA BEM E PRONTO;  ADICIONE FRUTAS FRESCAS OU SECAS, LINHAÇA E AGUARDE OS BONS RESULTADOS.
NA PÁGINA : O PODER DOS ALIMENTOS MAIS ALGUMAS INFORMAÇÕES SOBRE IOGURTE.
    CHEESECAKE DE CEREJA E LINHAÇA:
INGREDIENTES: 300 G DE LINHAÇA; 1 COLH(SOPA) DE AVEIA EM FLOCOS;1/2 XIC(CHA) DE MANTEIGA SEM SAL; 1 PITADA DE CANELA EM PÓ; 1 COLH(SOPA) DE AÇUCAR; 1 COLHER(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 OVO; 200 ML DE IOGURTE NATURAL; 1/2 LATA DE LEITE CONDENSADO LIGHT; 400 GR DE CREAM CHEESE; 350 GR DE GELEIA DE CEREJA; SUCO DE 1 LIMÃO.
MODO DE PREPARO: TRITURE A LINHAÇA E A VEIA E PENEIRE. ADICIONE A MANTEIGA DERRETIDA, A CANELA E A FARINHA DE TRIGOÀ MISTURA. LEVE A MASSA PARA UMA FORMA DE ARO REMOVÍVEL E RESERVE. NO LIQUIDIFICADOR, COLOQUE: O OVO, IOGURTE,LEITE CONDENSADO E O CREAM CHEESE. BATA ATÉ FICAR CREMOSO(COMO A TEXTURA DE UMA MASSA DE PANQUECA). EM SEGUIDA,ADICIONE A MISTURA À MASSA RESERVADA E LEVE AO FORNO POR 40 MINUTOS. DEPOIS DE ASSADA, ESPERE A SOBREMESA ESFRIAR E LEVE AO FREEZER POR 30 MINUTOS. PARA FINALIZAR,DESENFORME E, COM O SUCO DE LIMÃO. SIRVA EM SEGUIDA.
BUEN APETITO!
FRANGO AO GERGELIM:(RECEITA SEM GLÚTEN)
INGREDIENTES: 3 PEITOS DE FRANGO SEM PELE E SEM OSSO; 2 COLHERES(SOPA) DE MANTEIGA; 1 COLH(SOPA) DE AMIDO DE MILHO OU FÉCULA DE BATATA; 200 ML DE LEITE DESNATADO; 2 COLH(SOPA) DE GERGELIM; SUCO DE 1 LIMÃO; SAL E PIMENTA DO REINO À GOSTO. ÓLEO(PREFERENCIALMENTE DE MILHO) PARA GRELHAR.
MODO DE PREPARO: TEMPERE OS FILÉS COM SAL, PIMENTA E SUCO DE LIMÃO.. DERRETA A MANTEIGA E ACRESCENTE O AMIDO DE MILHO(OU FÉCULA DE BATATA), JA DISSOLVIDO NO LEITE. MEXA ATÉ ENGROSSAR E FERVER. TEMPERE TAMBÉM COM SAL E PIMENTA A GOSTO. RESERVE. GRELHE OS PEITOS DE FRANGO NO ÓLEO E TRANSFIRA PARA UM PRATO QUE POSSA IR AO FORNO.  CUBRA COM O MOLHO E POLVILHE GERGELIM.  LEVE AO FORNO PARA GRATINAR E SIRVA.
BUEN APETITO!
RECEITA ESPECIAL PARA QUEM NÃO PODE CONSUMIR GLÚTEN
PANQUECA DE FRANGO COM MILHO:
INGREDIENTES:RECHEIO: 2 COLHERES(SOPA) DE MARGARINA; 1 CEBOLA RALADA; 1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO; 1 LATA DE MILHO; 1 COLH(SOPA) DE EXTRATO DE TOMATE; 1 COLH(SOPA) DE AMIDO DE MILHO;1/2 XIC(CHA) DE LEITE; 1 COLH(CHA) DE SAL.
INGREDIENTES PARA A MASSA: 1 XIC(CHA) DE LEITE; 1 COLH(SOPA) DE ÓLEO(PREFERENCIALMENTE DE MILHO); 2 OVOS; 1/2 COLH(CHA) DE SAL; 1/2 XIC(CHA) DE AMIDO DE MILHO; 1/2 SIC(CHA) DE FUBÁ.
INGREDIENTES PARA O MOLHO: 1 COLH(SOPA) DE MARGARINA; 1 CEBOLA RALADA; 2 COLH(SOPA) DE AMIDO DE MILHO; 2 XIC(CHA) DE LEITE; 50 GR DE QUEIJO PARMESÃO RALADO.
MODO DE PREPARO: PARA O RECHEIO: AQUEÇA A MARGARINA E REFOGUE A CEBOLA,FRANGO, MILHO E O EXTRATO DE TOMATE. DISSOLVA O AMIDO DE MILHO DISSOLVIDO NO LEITE, JUNTE O SAL E ACRESCENTE À MISTURA. LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR. RESERVE ATÉ ESFRIAR.
BATA EM LIQUIDIFICADOR: O LEITE, ÓLEO,OVOS E O SAL, DURANTE 2 MINUTOS. JUNTE O AMIDO DE MILHO E O FUBÁ E BATA ATÉ QUE A MASSA FIQUE LEVEMENTE CREMOSA E HOMOGENEA. DEIXE DESCANSAR POR 5 MINUTOS. UNTE E AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA. COLOQUE UMA PEQUENA PORÇÃO DA MASSA, DE MODO A FORMAR UMA CAMADA FINA NO FUNDO DA FRIGIDEIRA. FRITE DOS 2 LADOS E PASSE AS PARA UM PRATO E REPITA A OPERAÇÃO , ATÉ ACABAR A MASSA. 
COLOQUE UM POUCO DO RECHEIO EM CADA PANQUECA E ENROLE-AS. COLOQUE-AS EM UM REFRATÁRIO E RESERVE.
PARA O MOLHO FINAL: AQUEÇA A MARGARINA E DOURE A CEBOLA,DISSOLVA O AMIDO DE MILHO NO LEITE E ACRESCENTE  À PANELA. COZINHE ATÉ ENGROSSAR,FORMANDO UM MOLHO ESPESSO. CUBRA AS PANQUECAS COM O MOLHO; POLVILHE QUEIJO PARMESÃO E SIRVA EM SEGUIDA.
BUEN APETITO!
         MUFFINS DE CHOCOLATE:
INGREDIENTES: 1 XICARA(CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO; 2 COLH(SOPA) DE CACAU EM PÓ; 1 COLH(CAFÉ) DE CANELA EM PÓ; 5 COLH(SOPA) DE ADOÇANTE EM PÓ(PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO); 1/3 XIC(CHA) DE LEITE DESNATADO; 2 OVOS; 1 COLH(CHA) DE BICABORNATO DE SÓDIO; 1 COLH(SOPA) DE UVA PASSA; 1/2 XIC(CHA) DE AVEIA;1 COLH(CHA) DE FERMENTO EM PÓ. PARA UNTAR: 1 COLH(SOPA) DE MARGARINA LIGHT.
MODO DE PREPARO: NUMA VASILHA, COLOQUE A FARINHA,O CACAU,CANELA, ADOÇANTE E MISTURE BEM COM UMA COLHER DE PAU. RESERVE.
EM OUTRA VASILHA, JUNTE: LEITE. O IOGURTE, OVOS E BATA COM O BATEDOR DE ARAME( FOUET).  ADICIONE AOS POUCOS ESSA MISTURA LÍQUIDA, À MISTURA SECA, RESERVADA ACIMA,MEXENDO BEM COM A COLHER DE PAU. ACRESCENTE O BICARBONATO DE SÓDIO,AVEIA,UVA PASSA,FERMENTO EM PÓ E MISTURE VAGAROSAMENTE ATÉ INCORPORAR TODOS OS INGREDIENTES.
UNTE 12 FORMINHAS COM A MARGARINA E DESPEJE A MASSA, ATÉ A METADE DA FORMINHA. COLOQUE EM UMA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO MÉDIO POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS.
RETIRE DO FORNO, AGUARDE UNS 5 MINUTOS E DESENFORME. SIRVA MORNO.
BUEN APETITO!

   LOMBO DE PORCO NA CERVEJA:
INGREDIENTES:2 DENTES DE ALHO; 1 LATA DE CERVEJA; 1 XICARA (CHA) DE SUCO DE LARANJA; 1 CEBOLA;3 CRAVOS DA INDIA; 2 FOLHAS DE LOURO; 1 PEÇA DE LOMBO DE PORCO(1,5KG); SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 4 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA.
PREPARO: PIQUE OS DENTES DE ALHO E COLOQUE EM UMA TIGELA; JUNTE A CERVEJA, SUCO DE LARANJA,A CEBOLA ESPETADA COM OS CRAVOS E O LOURO, RESERVE.  ESFREGUE O LOMBO COM SAL E PIMENTA E COLOQUE-O NA TIGELA COM OS TEMPEROS RESERVADO ACIMA; CUBRA E LEVE A GELADEIRA POR 12 HORAS, NO MÍNIMO. 
AQUEÇA O FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA. RETIRE O LOMBO DO TEMPERO E SEQUE-O COM PAPEL TOALHA. ESPALHE A MANTEIGA SOBRE ELE E TRANSFIRA, O LOMBO E O TEMPERO(MARINADO) , PARA UMA FORMA ATÉ ATINGIR 1 CM DA ALTURA DA FORMA.  CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORN POR 1 HORA,REGANDO CONSTANTEMENTE COM O RESTANTE DO MOLHO(MARINADO).
RETIRE O PAPEL ALUMINIO E ASSE POR MAIS 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.  RETIRE O LOMBO DO FORNO,CORTE-O EM FATIAS E RESERVE.  TRANSFIRA A CEBOLA E O MOLHO QUE SE FORMOU NA ASSADEIRA PARA UM PANELA E FERVA POR 5 MINUTOS OU ATÉ REDUZIR O VOLUME E ENGROSSAR. DESCARTE OS CRAVOS E PIQUE A CEBOLA. BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR,COE EM UMA PENEIRA; ACERTE O SAL E A PIMENTA.
SIRVA COM A CARNE.
DICA: PARA ACOMPANHAR ESTE PRATO, APROVEITE O FORNO E FAÇA BATATAS BOLINHA, ASSADAS COM AZEITE,ALECRIM E SAL GROSSO.
BUEN APETITO.
               TORTA DE LIMÃO:
INGREDIENTES: 1 PACOTE DE BISCOITO MAISENA;100 GR DE AMANTEIGA.
PARA RECHEIO: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO LIGHT; SUCO DE 3 LIMÕES MÉDIOS; 1 GEMA.
PARA O SUSPIRO: 2 CLARAS EM NEVE; 1 XIC (CHA) DE AÇÚCAR LIGHT.
MODO DE PREPARO: BATA O BISCOITO NO LIQUIDIFICADOR ATÉ VIRAR UMA FAROFA. MISTURE A MANTEIGA E FORRE UMA FORMA REDONDA. RESERVE.
RECHEIO: MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E RESERVE.
SUSPIRO: JUNTE AS CLARAS E O AÇUCAR. LEVE AO FOGO BAIXO ATÉ O AÇUCAR DISSOLVER; TRANSFIRA PARA A BATEDEIRA E BATA ATÉ FORMAR UM MERENGUE.
RECHEIE A MASSA E POR CIMA ACRESCENTE O MERENGUE. LEVE AO FORNO ATÉ DOURAR.
BUEN APETITO!
GELATINA-MOUSSE DE PÊSSEGOS EM CALDA:
INGREDIENTES: 1 CAIXA DE GELATINA
SABOR PESSEGO; 400 ML DE ÁGUA; 1 LATA DE PESSEGO LIGHT, ESCORRIDA; 2 CAIXAS DE CREME DE LEITE LIGHT.
MODO DE PREPARO:DISSOLVA A GELATINA EM 1/2 XIC DE ÁGUA FERVENTE E JUNTE A AGUA RESTANTE. LEVE À GELADEIRA ATÉ GANHAR UMA CONSISTENCIA SEMELHANTE À DA CLARA DE OVO. RESERVE DUAS METADES DE PESSEGO E BATA O RESTANTE NO LIQUIDIFICADOR COM O CREME DE LEITE.
DISTRIBUA METADE DO CREME EM SEIS TAÇAS E LEVE À GELADEIRA ATÉ FICAR FIRME. COLOQUE UMA CAMADA DE GELATINA E DEIXE NA GELADEIRA ATÉ FIRMAR.CUBRA COM O CREME RESTANTE E GELE ATÉ A HORA DE SERVIR. DECORE COM O PESSEGO RESERVADO.
BUEN APETITO.
            CONSERVA DE ALHO OU CEBOLA PEQUENA:
INGREDIENTES: 500 GR DE ALHO ROXO; 2 XIC(CHA) DE VINAGRE DE MAÇA; 1/2 XIC(CHA) DE VINHO BRANCO; 1 XIC(CHA) DE ÁGUA; 1 COLHER(SOPA) DE SAL; 1 COLHER (SOPA) DE AÇUCAR; 1 COLHER(SOPA) DE ORÉGANO; 1 COLHER(CHA) DE PIMENTA CALABRESA EM FLOCOS; 2 FOLHAS DE LOURO; 1/2 COLH(SOPA) DE SALSA PICADA E 3 RAMOS DE ALECRIM; PIMENTA BIQUINHO E TOMILHO, PARA ENFEITAR.
MODO DE PREPARO: DEIXE O ALHO DE MOLHO EM ÁGUA FRIA POR MEIA HORA. PONHA OS INGREDIENTES RESTANTES NUMA PANELA E LEVE AO FOGO POR 10 MINUTOS. JUNTE O ALHO SEM CASCA E FERVA POR MAIS 3 MINUTOS COM A PANELA TAMPADA. RETIRE DO FOGO E COLOQUE EM VIDROS ESTERELIZADOS. SE QUISER, DECORE COM A PIMENTA BIQUINHO, ALECRIM E TOMILHO.
OBS: VOCE PODE SERVIR COM TORRADAS DE PÃO ITALIANO OU COM BASE DE TEMPERO PARA ASSADOS E GRELHADOS.
OBS2: VOCE TAMBEM PODE FAZER ESTA RECEITA USANDO MINICEBOLAS NO LUGAR DO ALHO.
BUEN APETITO!
BOLO COM BRIGADEIRO E FALSO CHANTILLY:
INGREDIENTES: 4 OVOS; 1/2 XIC(CHA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO; 1/2 XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLH(CHA) DE FERMENTO.
RECHEIO: 1/2 XIC(CHA) DE ÁGUA FERVENTE; 1 XIC(CHA) DE LEITE EM PÓ DESNATADO; 1/2 XIC(CHA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO; 1 COLH(CHA)  E MARGARINA LIGHT; 2 COLH(SOPA) DE CHOCOLATE DIET EM PÓ; 4 COLH(SOPA) DE LEITE DESNATADO.
COBERTURA: 1/2 XIC(CHA) DE LEITE DESNATADO GELADO; 4 COLH(SOPA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO; 1/2 XIC(CHA) DE EMULSIFICANTE; MORANGOS FATIADOS PARA DECORAR.
MODO DE PREPARO: NA BATEDEIRA,BATA: OVOS E O ADOÇANTE, ATÉ OBTER UMA GEMADA FOFA. JUNTE A FARINHA, FERMENTO, SEM BATER. DIVIDA A MASSA EM DUAS FORMAS DE 18 CM DE DIAMETRO, UNTADAS E FORRADAS COM PAPEL MANTEIGA UNTADO COM MARGARINA LIGHT. LEVE AO FORNO MÉDIO, PREAQUECIDO, ATÉ DOURAR.  ESPERE AMORNAR, DESENFORME E RESERVE.
RECHEIO: NO LIQUIDIFICADOR, BATA A ÁGUA,LEITE EM PÓ E O ADOÇANTE. PASSE A MISTURA PARA UMA PANELA. JUNTE A MARGARINA E O CHOCOLATE E COZINHE EM FOGO BRANDO ATÉ ENGROSSAR.  DESLIGUE E ADICIONE O LEITE. ACOMODE UMA DAS MASSAS NUM PRATO, DISTRIBUA O RECHEIO E PONHA A OUTRA MASSA. CUBRA COM FILME PLÁSTICO E RESERVE NA GELADEIRA.
COBERTURA: NA BATEDEIRA, BATA TODOS OS INGREDIENTES ATÉ FICAR BEM FIRME. ESPALHE SOBRE O BOLO E GELE-O POR UM DIA. NA HORA DE SERVIR, DECORE COM OS MORANGOS FATIADOS.
BUEN APETITO!
              QUIBE VEGETARIANO:
INGREDIENTES: 250 GR DE TRIGO PARA KIBE; 3 CENOURAS SEM CASCA E RALADAS; 1 TOMATE GRANDE PICADO; 1 CEBOLA MÉDIA PICADINHA; 3 COLH(SOPA) DE SALSA PICADA; 1 XIC(CHA) DE HORTELÃ PICADO; 1 LATA DE MILHO VERDE; 1 XIC(CHA) DE ERVILHAS FRESCAS; 1 XIC(CHA) DE AZEITONAS VERDES SEM CAROÇO; 3 COLH(SOPA) DE PIMENTÃO VERMELHO PICADO; 3 DENTES DE ALHO AMASSADOS E FRITOS; 1 COLH(SOPA) DE ALCAPARRAS; 1 XIC(CHA) DE MAIONESE LIGHT; 1 COLH(SOPA) DE ORÉGANO; SAL A GOSTO.
MODO DE PREPARO: LAVE BEM O TRIGO EM ÁGUA CORRENTE E COLOQUE-O DE MOLHO POR 1 HORA. ESCORRA E ESPREMA ATÉ FICAR BEM SECO. NUMA VASILHA,MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UM REFRATÁRIO. uNTE UMA ASSADEIRA DE VIDRO COM AZEITE E COLOQUE A MASSA. APERTE BEM COM AS MÃOS. ASSE EM FORNO QUENTE POR 30 MINUTOS. SIRVA.
BUEN APETITO!
                 MAIONESE REFRESCANTE:
INGREDIENTES:1 XIC(CHA) DE MELÃO CORTADO EM BOLINHAS; 2 LATAS DE ATUM, EM ÁGUA; 50 GR DE UVA PASSAS PRETAS SEM SEMENTES; 50 GR DE NOZES PICADAS; 100 GR DE DAMASCOS SECOS PICADOS; 1/2 XIC(CHA) DE MAIONESE LIGHT.
MODO DE PREPARO: EM UMA TIGELA, MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, EXCETO A MAIONESE. DELICADAMENTE MISTURE A MAIONESE. SIRVA EM SEGUIDA. SE DESEJAR, DECORE COM UMA FOLHA DE SALSINHA, MAIS BOLINHAS DE MELÃO E PASSAS.
DICA: SE QUISER DEIXAR A SALADA MAIS DOCE, ACRESCENTE UMA COLHER(SOPA) DE MEL.


     FIGO COM PRESUNTO CRU E ALECRIM:
INGREDIENTES: 1/3 XIC(CHA) DE CREME DE LEITE LIGHT; 1 PITADA DE SAL; 2 COLH(CHA) DE SUCO DE LIMÃO; 2 COLH(SOPA) DE AZEITE; 4 FIGOS BEM LAVADOS; 200 GR DE PRESUNTO CRU CORTADO EM FATIAS FINAS; 2 COLH(SOPA) DE FOLHAS DE ALECRIM FRESCO.
MODO DE PREPARO: NUM TIGELA, MISTURE O CREME DE LEITE, SAL E O SUCO DE LIMÃO. DEPOIS ACRESCENTE O AZEITE EM FIO, BATENDO COM UM GARFO ATÉ ENGROSSAR LIGEIRAMENTE. RESERVE. CORTE CADA FIGO EM 3 PARTES, SEM SEPARÁ-LAS.  EM QUATRO PRATOS INDIVIDUAIS, DISPONHA OS FIGOS E, AO REDOR DELES, AS FATIAS DE PRESUNTO CRU. SALPIQUE O ALECRIM, REGUE COM UM POUCO DO MOLHO RESERVADO E SIRVA.
BUEN APETITO!


PARA QUEM NÃO É ADEPTO AOS PRATOS TRADICIONAIS DO NATAL QUE TAL ESSE:
           SALMÃO RECHEADO:
INGREDIENTES: 2 FILÉS DE SALMÃO(700GR CADA); 2 LIMÕES; SAL E PIMENTA DO REINO MOIDA A GOSTO; 3 DENTES DE ALHO AMASSADOS.
RECHEIO: 50GR DE MANTEIGA; 3 ALHOS PORÓS CORTADOS EM RODELAS; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1/2 XIC(CHA) DE MAIONESE LIGHT.
MOLHO: 1 XIC(CHA) DE MAIONESE LIGHT; 1/2 XIC(CHA) DE LEITE; QUEIJO PARMESÃO RALADO A FOSTO; MANJERICÃO E TOMILHO FRESCO PICADOS A GOSTO; 50 GR DE ALCAPARRAS LAVADAS.
MODO DE PREPARO: TEMPERE OS FILÉS DE SALMÃO COM O SUCO DE LIMÃO, SAL ALHO E A PIMENTA. RESERVE.
RECHEIO: EM UMA PANELA,COLOQUE 2 COLH(SOPA) DE MANTEIGA E REFOGUE O ALHO PORÓ, TEMPERE COM O SAL E A PIMENTA. MISTURE A MAIONESE. RESERVE.
EM UMA ASSA DEIRA FORRADA COM PAPEL ALUMINIO, COLOQUE O FILÉ DE SALMÃO. POR CIMA DISPONHA O RECHEIO E CUBRA COM O OUTRO FILÉ. RESERVE.
MOLHO: NUMA TIGELA, MISTURE BEM A MAIONESE,LEITE E O QUEIJO. CUBRA O PEIXE COM ESSA MISTURA.  DECORE COM AS ERVAS E AS ALCAPARRAS. PONHA TAMBEM O RESTANTE DA MANTEIGA E CUBRA A ASSADEIRA COM PAPEL ALUMINIO. LEVE AO FORNO POR 25 MINUTOS OU ATÉ QUE, AO ESPETAR  O PEIXE, ELE SE DESPRENDA EM LASCAS. 
SIRVA COM ARROZ E BATATAS NO VAPOR.
BUEN APETITO!
                       BANANADA INTEGRAL:
INGREDIENTES: 6 BANANAS NANICAS MADURAS; 1 E 1/2 XIC(CHA) DE ÁGUA; 1 XIC(CHA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO; 1 PAU DE CANELA; 2 CRAVOS DA ÍNDIA; SUCO DE 1/2 LIMÃO.
MODO DE PREPARO: LAVE AS BANANAS COM CASCA EM ÁGUA CORRENTE, PASSANDO UMA ESCOVA PARA LIMPAR BEM.CORTE AS RODELAS E BATA NO LIQUIDIFICADOR COM A ÁGUA. TRANSFIRA A MISTURA PARA UMA PANELA,ADICIONE OS INGREDIENTES RESTANTES E COZINHE EM FOGO BAIXO,MEXENDO DE VEZ EM QUANDO,ATÉ SOLTAR DO FUNDO DA PANELA.
CALORIAS POR PORÇÃO: 46








           CREPE COM BANANAS:
INGREDIENTES: 2 OVOS, 1/2 XIC(CHA) DE AMARANTO EM FLOCOS; 3/4 DE XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL; 2 COLH(SOPA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO; 1 E 1/3 DE XIC(CHA) DE LEITE DESNATADO; MARGARINA LIGHT PARA UNTAR.
RECHEIO: 6 BANANAS PRATA, CORTADAS EM RODELAS; 3 COLH(SOPA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO; 1 COLH(CHA) DE CANELA EM PÓ; 1 PITADA DE CRAVO EM PÓ; 3/4 DE XIC(CHA) DE ÁGUA.
MODO DE PREPARO: NO LIQUIDIFICADOR, BATA OS OVOS,O AMARANTO, A FARINHA DE TRIGO E O ADOÇANTE E O LEITE. RESERVE POR 10 MINUTOS. DEPOIS AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA, UNTE-A COM UM POUCO DE MARGARINA E FAÇA PANQUECAS FINAS COM PEQUENAS PORÇÕES DA MASSA. RESERVE.
PREPARO DO RECHEIO:  NUMA PANELA, COLOQUE AS BANANAS, O ADOÇANTE, A CANELA O CRAVO E A ÁGUA. LEVE AO FOGO, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO, PARA QUE A FRUTA DESMANCHE. QUANDO ELA ESTIVER MOLE, DESLIGUE. DOBRE AS PANQUECAS EM FORMATO TRIANGULAR E RECHEIE COM AS RODELAS DE BANANA.  SE PREFERIR, POLVILHE UMA PITADA DE ADOÇANTE COM CANELA POR CIMA E SIRVA A SEGUIR.




MANJAR DE COCO COM CALDA DE AMEIXA:
INGREDIENTES: 1 LITRO DE LEITE INTEGRAL; 1 CAIXINHA DE LEITE CONDENSADO LIGHT(395G); 1 GARRAFA DE LEITE DE COCO LIGHT; 1 CX DE CREME DE LEITE LIGHT(250G); 1 XIC(CHA) DE MAISENA(110GR).
CALDA: 1 XIC(CHA) DE AÇÚCAR(180GR); 2 XIC(CHA) DE ÁGUA(480ML); 30 AMEIXAS PRETAS(170GR).
MODO DE PREPARO: BATA OS INGREDIENTES DA MASSA NO LIQUIDIFICADOR E LEVE AO FOGO. DEIXE COZINHAR, MEXENDO SEMPRE POR 20 MINUTOS, ATÉ ENGROSSAR. COLOQUE O CRME EM UMA FORMA PARA PUDIM, MOLHADA COM ÁGUA E ESPERE 30 MINUTOS. LEVE À GELADEIRA POR UMA HORA OU ATÉ FICAR BEM FIRME.  SE PREFERIR., ADICIONE DUAS COLH(SOPA) DE COCO RALADO NA PREPARAÇÃO DO MANJAR. 
PARA A CALDA: COLOQUE O AÇÚCAR EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO. QUANDO CARAMELIZAR, ACRESCENTE A ÁGUA E AS AMEIXAS E DEIXE FERVER POR CERCA DE 20 MINUTOS. ESPERE ESFRIAR E CUBRA O MANJAR DESENFORMADO.
BUEN APETITO!


ROCAMBOLE DE CHOCOLATE LIGHT:
INGREDIENTES: 4 GEMAS E 6 CLARAS EM NEVE; 2 XIC(CHA) DE LEITE DESNATADO; 1 COLH (SOBREMESA) DE FERMENTO EM PÓ; 1 XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO; 3 COLH(SOPA) DE CACAU EM PÓ; 3 COLH(SOPA) DE ADOÇANTE EM PÓ PARA PRÓPRIO PARA IR AO FOGO.
RECHEIO: 2 XIC(CHA) DE LEITE DESNATADO; 1 COLH(SOPA) DE AMIDO DE MILHO; 2 COLH(SOPA) ADOÇANTE(PROPRIO PARA FOGO); 4 COLH(SOPA) DE LEITE DE COCO; 1 COLH(CAFÉ) DE ESSENCIA DE BAUNILHA; 1 COLH(SOPA) DE COCO RALADO PARA POLVILHAR.
MODO DE PREPARAR: BATA OS INGREDIENTES DA MASSA. UNTE UMA ASSADEIRA E FORRE COM PAPEL MANTEIGA, TAMBEM UNTADO. DESPEJE A MASSA E ASSE POR 20 MINUTOS. MISTURE OS INGREDIENTES DO RECHEIO E LEVE AO FOGO PARA ENGROSSAR. RESERVE. DESENFORME O ROCAMBOLE QUENTE SOBRE UM PANO LIMPO. RETIRE O PAPEL , ESPALHE O RECHEIO E ENROLE. POLVILHE COM COCO RALADO.
BUEN APETITO!!! FELIZ 2012
           PAELLA VEGETARIANA:


INGREDIENTES: 1/3 DE XIC(CHA) DE AZEITE; 1 CEBOLA PICADA; 2 DENTES DE ALHO PICADOS; 2 CENOURAS CORTADAS EM CUBOS; 1 ABOBRINHA CORTADA EM CUBOS; 1 PIMENTÃO VERMELHO SEM SEMENTES E PICADO; 1 XIC (CHA) DE ARROZ;3 XIC(CHA) DE CALDO DE LEGUMES; 1 COLH(CAFÉ) DE AÇAFRÃO; 1/2 XIC(CHA) DE VINHO BRANCO; 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS; ERVAS FRESCAS A GOSTO.
MODO DE PREPARO: EM UMA FRIGIDEIRA, AQUEÇA O AZEITE, FRITE A CEBOLA,ALHO E JUNTE O RESTANTE DOS VEGETAIS E MISTURE BEM. ADICIONE O ARROZ, O CALDO DE LEGUMES E O AÇAFRÃO; QUANDO COMEÇAR A SECAR, ADICONE O VINHO,TOMATE E AS ERVAS. COZINHE POR MAIS 2 MINUTOS E SIRVA EM SEGUIDA.
BUEN APETITO!


     SALADA DE SOJA COM SALSÃO:
INGREDIENTES: 2 PRATOS DE ALFACE LISA CRUA; 8 COLH(SOPA) DE SOJA CRUA; 3 TALOS DE SALSÃO; 1 TOMATE MÉDIO; 1 COLH(SOPA) DE SALSINHA CRUA; 1/2 CEBOLA CRUA; 1 COLH(SOPA) DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM; 1 COLH(CHA) DE SAL; 3 COLH(SOPA) DE VINAGRE; 8 COPOS MÉDIOS DE ÁGUA.
MODO DE PREPARO: LAVE MUITO BEM TODOS OS VEGETAIS. PIQUE O TALO DO SALSÃO EM FATIAS FINAS, O TOMATE SEM SEMENTES E A CEBOLA EM CUBINHOS. RESERVE.  COLOQUE OS GRÃOS DE SOJA DE MOLHO, NA VÉSPERA; DESPREZE A ÁGUA EM QUE  A SOJA FICOU DE MOLHO. COLOQUE OS GRÃOS NA PANELA COM A AGUA E COZINHE POR 30 MINUTOS OU ATÉ FICAR MACIA, DEIXE ESFRIAR E RESERVE. MISTURE TUDO, EXCETO A ALFACE. COLOQUE A ALFACE PICADA GROSSEIRAMENTE EM UMA TRAVESSA E POR CIMA, PONHA A MISTURA. TEMPERE COM SAL, AZEITE E VINAGRE.
BIBLIOGRAFIA: REVISTA: VIVA SAÚDE


    HAMBURGUER DE GRÃO DE BICO:



INGREDIENTES: 2 XIC(CHA) DE GRÃO DE BICO COZIDO E ESCORRIDO; 5 COLH(SOPA) DE AZEITE; 1 CENOURA RALADA CRUA, NO RALO FINO; 1/2 CEBOLA PICADA; 3 COLH(SOPA) DE SALSINHA PICADA; 3 COLH(SOPA) DE AVEIA EM FLOCOS FINOS; 1/2 XIC(CHA) DE GERMEM DE TRIGO; 2 COLH(SOPA) DE FARINHADE ROSCA; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.
 MODO DE PREPARO: AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE A CENOURA, CEBOLA,SALSINHA,AVEIA E O GERMEM DE TRIGO. TEMPERE COM O SAL E PIMENTA. RESERVE.
PONHA O GRÃO DE BICO NO PROCESSADOR E BATA ATÉ FORMAR UMA PASTA GROSSA. JUNTE OS DEMAIS INGREDIENTES E MISTURE MANUALMENTE; ADICIONE A FARINHA DE ROSCA ATÉ DAR LIGA E MEXA MAIS UM POUCO. DIVIDA A MASSA EM 12 PORÇÕES E MODELOS OS HAMBURGUERES. LEVE À GELADEIRA POR 1 HORA, NO MÍNIMO. AQUEÇA UMA GRELHA ANTIADERENTE, UNTADA COM AZEITE E GRELHE OS HAMBURGUERES. VIRE COM AJUDA DE UMA ESPÁTULA E DOURE O OUTRO LADO. SIRVA COM MOLHO PESTO E FATIAS DE PÃO INTEGRAL. 
BUEN APETITO!

   BOLO DE DAMASCO E AMÊNDOAS:
INGREDIENTES: 125 GR DE AMÊNDOAS INTEIRAS E CRUAS; 125 GR DE DAMASCOS SECOS; 100 GR DE AÇÚCAR;SUCO E RASPAS DE 1/2 LIMÃO; 1 COLH(CHA) DE CANELA EM PÓ; 1 PITADA DE CRAVO EM PÓ; 1 PITADA DE NOZ MOSCADA; 4 OVOS SEPARADOS; 1 PITADA DE SAL; AÇÚCAR DE CONFEITEIRO, GELEIA DE DAMASCO E AMENDOAS EM LÂMINAS PARA DECORAR.
MODO DE PREPARO: PRE AQUEÇA O FORNO A 160ºC. DISTRIBUA AS AMENDOAS INTEIRAS EM UMA ASSADEIRA, LEVE-AS AO FORNO PARA DOURAR, SACUDA A FORMA DE VEZ EM QUANDO E CUIDE PARA NÃO QUEIMAR. RETIRE DO FORNO E DEIXE ESFRIAR.  UNTE  UMA FORMA DE ARO REMOVÍVEL COM MANTEIGA  E POLVILHE AÇÚCAR. RESERVE.
COLOQUE AS AMENDOAS TORRADS EM UM PROCESSADOR; 25 GR DE AÇUCAR E O DAMASCO SECO. PROCESSE ATÉ OS INGREDIENTES FICAREM BEM MOIDOS. TRANSFIRA PARA UMA TIGELA E ADICIONE AS RASPAS DE LIMÃO,CANELA,CRAVO, NOZ MOSCADA. RESERVE. BATA EM VELOCIDADE RÁPIDA AS GEMAS COM 50 GR DE AÇÚCAR, ATÉ OBTER  UMA MASSA CLARA E FOFA. RESERVE.
EM OUTROS RECIPIENTE,BATA AS CLARAS EM NEVE COM O SAL E O SUCO DE LIMÃO. ADICIONE AOS POUCOS 25 GR DO AÇÚCAR RESTANTE E BATA ATÉ OBTER O PONTO DE NEVE FIRME E BRILHANTE.MAS SEM RESSECAR.
INCORPORE AS CLARAS EM NEVE À MISTURA DAS GEMAS, MEXENDO DELICADAMENTE. JUNTE TAMBEM  A MISTURA DE DAMASCO E AMENDOAS E MISTURE DELICADAMENTE.
DESPEJE A MASSA NA FORMA, JA PREPARADA, E ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO A 180ºC ATÉ O BOLO FICAR DOURADO E AO ENFIAR UM PALITO, ESTE SAIA LIMPO.
POLVILHE COM AÇUCAR DE CONFEITEIRO E DECORE COM GELEIA DE DAMASCO E AMENDOAS EM LAMINAS.
BUEN APETITO!

   PANQUECA DE SALMÃO E ABOBRINHA:
INGREDIENTES: 20 DISCOS DE MASSA BÁSICA DE PANQUECA. 
RECHEIO:1 ALHO PORÓ PICADO(SÓ A PARTE BRANCA); 2 COLH(SOPA) DE AZEITE; 500 GR DE SALMÃO CORTADO EM CUBOS; 500 GR DE ABOBRINHA EM RODELAS; 1/2 XIC(CHA) DE MANTEIGA ,LIGHT; 1/4 XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO;; 2 XIC(CHA) DE LEITE (DESNATADO); 2 COLH(SOPA) DE MOLHO INGLES; SALSA PICADA A GOSTO.
MODO DE PREPARO: REFOGUE O ALHO 


PORÓ NA METADE DO AZEITE ATÉ QUE ELE MURCHE. JUNTE O SALMÃO E RESERVE. EM OUTRA PANELA, REFOGUE A ABOBRINHA NO AZEITE RESTANTE ATÉ FICAR AL DENTE. MISTURE-A AO PEIXE E A METADE DA MANATEIGA. JUNTE A FARINHA E O LEITE. COZINHE POR 3 MINUTOS. ACRESCENTE O MOLHO INGLES E A SALSA. RECHEIE OS DISCOS DE MASSA E DOBRE-OS COMO UM TRIANGULO. COLOQUE -OS EM UM REFRATÁRIO. DERRETA A MANTEIGA RESTANTE E BANHE AS PANQUECAS, LEVE AO FORNO PARA ASSAR.
BUEN APETITO
            SORBET DE KIWI E MEL:




INGREDIENTES: 4 KIWIS GRANDES E MADUROS; 3 COLH(SOPA) DE MEL.
MODO DE PREPARO: NO LIQUIDIFICADOR, BATA OS KIWIS COM O MEL ATÉ OBTER UM CREME. COLOQUE EM FORMINHAS DE SILICONE E DEIXE NO CONGELADOR POR 4 HORAS OU ATÉ QUE FIQUE FIRME.






    SORVETE DE UVA E IOGURTE:
INGREDIENTES: 1 E 1/2 XIC(CHA) DE SUCO DE UVA INTEGRAL; 3/4 DE XIC(CHA) DE AÇÚCAR DEMERARA; 3 COPOS DE IOGURTE DESNATADO(200G CADA). 
MODO DE PREPARO: EM UMA PANELA,AQUEÇA O SUCO COM O AÇÚCAR, MEXENDO ATÉ DISSOLVER, DEPOIS BATA A MISTURA NO LIQUIDIFICADOR COM O IOGURTE E COLOQUE EM FORMINHAS. PONHA NO CONGELADOR POR CERCA DE 4 HORAS OU ATÉ FIRMAR. SIRVA COM CALDA DE GOIABA OU COM A QUE DESEJAR.


    SALADA DE GRÃOS E CEREAIS:
INGREDIENTES: 1/2 CEBOLA PICADA; 1/2 DENTE DE ALHO AMASSADO; 2 COLH(SOPA) DE CADA UM DOS GRÃOS: ARROZ SELVAGEM; ARROZ INTEGRAL; AVEIA;CENTEIO; CEVADA E SOJA; 1 CENOURA COZIDA E CORTADA EM PALITOS; 1/2 MAÇO DE ALFACE CRESPA PICADA; 1 COLH(SOPA)  DE LINHAÇA; SHOYU, LIMÃO E AZEITE A GOSTO.
MODO DE PREPARO:
DOURE A CEBOLA E O ALHO EM UM POUCO DE ÓLEO. ADICIONE OS GRÃOS E COZINHE COM POUCA ÁGUA(OBS: OS GRÃOS NÃO DEVEM FICAR MUITO MACIOS, COZINHE-OS AL DENTE). ESPERE ESFRIAR E ACRESCENTE A CENOURA, ALFACE E AS SEMENTES DE LINHAÇA. DEIXE POR ALGUM TEMPO NA GELADEIRA E ANTES DE SERVIR TEMPERE COM O SHOYU, LIMÃO E AZEITE.
"SAÚDE INTEGRAL: TEMOS O HÁBITO DE COMER ARROZ QUENTE, PORÉM ELE PODE SER USADO EM PRATOS FRIOS; ESPECIALMENTE NA VERSÃO INTEGRAL , QUE TEM MUITAS VANTAGENS COMO: É MAIS NUTRITIVO, MAIOR CONCENTRAÇÃO DE FIBRAS, VITAMINAS E MINERAIS.  NESSA SALADA AINDA TEM AVEIA, UM DOS CEREAIS MAIS RICOS EM NUTRIENTES; ELA POSSUI CARBOIDRATOS, PROTEÍNAS,CÁLCIO,FERRO, VITAMINAS E FIBRAS. DEVIDO A PRESENÇA DE FIBRA SOLÚVEL, O CONSUMO DIÁRIO DE AVEIA, AJUDA DA MANUTENÇÃO DOS NÍVEIS DE GLICOSE E LIPÍDEOS NO SANGUE, ALÉM DE REGULAR O INTESTINO.


           SALADA ANTI ESTRESSE:
INGREDIENTES: 1/2 MAÇO DE ALFACE AMERICANA; 1/2 MAÇO DE ALFACE ROXA; FOLHAS DE AGRIÃO A GOSTO; 1 XIC(CHA) DE AMENDOAS;  1 XIC(CHÁ) DE MORANGOS CORTADOS AO MEIO; 3 COLH(SOPA) DE AZEITE; SAL A GOSTO.
MODO DE PREPARO:  CORTE GROSSEIRAMENTE AS FOLHAS DE ALFACE E AGRIÃO, COM AS MÃOS, E MISTURE-OS EM UMA SALADEIRA. ACRESCENTE AS AMENDOAS E MEXA, DEIXANDO OS MORANGO POR ULTIMO. MISTURE OS INGREDIENTES DO MOLHO E DESPEJE SOBRE A SALADA ANTES DE SERVIR.
BUEN APETITO!
"BLINDAGEM ALIMENTAR: PARA APROVEITAR TODO O PODER DA LACTUCINA, UM LATEX CALMANTE E SONÍFERO, PRESENTE NA ALFACE, A DICA É APROVEITAR O TALO DO VEGETAL, ALÉM DISSO, ALGUNS ESTUDOS RECENTES, COMPROVARAM QUE A LARANJA PODE DIMINUIR OS NÍVEIS DOS HORMONIOS DO ESTRESSE E PROTEGER O CORPO, AUMENTANDO A RESISTENCIA ÀS DOENÇAS."
BIBLIOGR: REVISTA: O PODER DAS  SALADAS


            SANDUICHE CALIFÓRNIA:
INGREDIENTES: 2 PAES CIABATTAS; 2 FOLHAS DE ALFACE; 50 GR DE PEITO DE PERU EM FATIAS; 50 GR DE QUEIJO PRATO EM FATIAS; 1 MANGA EM FATIAS.
MODO DE PREPARO: CORTE AS CIABATTAS AO MEIO E RECHEIE COM AS FOLHAS DE ALFACE,AS FATIAS DE PEITO DE PERU ENROLADAS E A MANGA. CUBRA COM A OUTRA PARTE DO PÃO E SIRVA.
BUEN APETITO! 
OBSERVAÇÃO: OS FÃS DE SABORES AGRIDOCE VÃO ADORAR O TOQUE DE MANGA. A VITAMINA E,  DA FRUTA EVITA O RESSECAMENTO DA PELE, O APARECIMENTO DE RUGAS E GARANTE UM BRONZEADO MAIS BONITO. O BETACAROTENO TAMBÉM PRESENTE, COMBATE O ENVELHECIMENTO CELULAR PRECOCE.
   SALADA VERDE COM CEREAIS:
INGREDEINTES: MIX DE FOLHAS VERDES(ALFACE AMERICANA,ALFACE ROXA E RÚCULA); 1 CENOURA RALADA; 1 LATA DE MILHO VERDE ESCORRIDA; 1/2 XIC(CHA) DE AZEITONAS VERDES PICADAS; 2 CASTANHAS DE CAJU PICADAS; FLOCOS INTEGRAIS DE AVEIA, A GOSTO; LINHAÇA A GOSTO E GERGELIM BRANCO, A GOSTO.
MOLHO: 3 COLHERES(SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM;1 COLHER (SOPA) DE VINAGRE; SAL E ORÉGANO A GOSTO.
MODO DE PREPARO: MISTURE AS FOLHAS COM A CENOURA,MILHO, AZEITONAS E AS CASTANHAS. POLVILHE AVEIA,LINHAÇA E GERGELIM SOBRE A MISTURE E TEMPERE COM O MOLHO.
OBSERVAÇÃO: " ENTRE OS CUIDADOS QUE OS DIABÉTICOS PRECISAM TER COM SUA ALIMENTAÇÃO , ESTÁ A INGESTÃO DE FIBRAS. NISSO, CEREAIS INTEGRAIS COMO A AVEIA, SE DESTACAM. 
A AVEIA CONTAM TANTO FIBRAS SOLÚVEIS COMO INSOLÚVEIS, MAS A ATENÇÃO ESPECIAL SÃO AS BETAGLUCANAS, QUE REGULAM O TRANSITO INTESTINAL. O CONSUMO REGULAR AUXILIA NO CONTROLE DA GLICEMIA E DA PRESSÃO SANGUINEA, MANTENDO AS ARTÉRIAS SAUDÁVEIS E CONTROLANDO O DIABETES. ESTUDOS INDICAM QUE O CEREAL PODE REDUZIR O COLESTEROL RUIM(LDL) , FATOR DE RISCO PARA AS DOENÇAS CORONARIANAS, EXPLICA A NUTRICIONISTA GREICE CAROLINE.
A LINHAÇA TAMBÉM É RICA EM FIBRAS, ESPECIALMENTE QUANDO CONSUMIDA EM GRÃOS NAS SALADAS . " O CONSUMO REGULAR DE LINHAÇA FAVORECE O CONTROLE DOS NÍVEIS DE AÇÚCAR NO SANGUE, DIMINUINDO O RISCO DE DIABETES" AFIRMA A NUTRICIONISTA LILIAN SPEZIALI,
FONTE: O PODER DAS SALADAS.
BUEN APETITO


SALADA DE FEIJÃO BRANCO COM FRANGO:
INGREDIENTES: 3OO GR DE FEIJÃO BRANCO; 1 PEITO DE FRANGO EM CUBOS; 1 COLHER (SOPA) DE AZEITE; 1 CEBOLA GRANDE EM CUBOS; 1 PIMENTÃO AMARELO EM CUBOS; 2 TOMATES PICADOS; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; 1/2 XIC(CHA) DE CHEIRO VERDE PICADO.
MODO DE PREPARO: DEIXE O FEIJÃO DE MOLHO POR 6 HORAS. ESCORRA, COLOQUE NA PANELA DE PRESSÃO E CUBRA COM ÁGUA. LEVE AO FOGO POR 20 MINUTOS, DEPOIS DE INICIADA A PRESSÃO. ESPERE ESFRIAR, ABRA A PANELA , JUNTE O FRANGO, TAMPE A PANELA E VOLTE AO FOGO POR 10 MINUTOS DEPOIS DE INICIAR A CHIAR. APÓS TIRAR  A PRESSÃO, ESCORRA TODO O CALDO, JUNTE O AZEITE, A CEBOLA,PIMENTÃO,TOMATES E REFOGUE POR 5 MINUTOS. TRANSFIRA PARA UM REFRATÁRIO, ACRESCENTE SAL, PIMENTA DO REINO E CHEIRO VERDE. LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS ANTES DE SERVIR.
BUEN APETITO!
                 SOJA MULTICOR:
INGREDIENTES: 2 XIC(CHA) DE SOJA EM GRÃOS; 1 LITRO DE ÁGUA; 4 COLH(CHA) DE SAL; SUCO DE 1 LIMÃO; 3 COLH(SOPA) DE AZEITE; 1 CEBOLA ROXA PICADA; 1 PIMENTÃO VERMELHO PICADO; 1/2 XIC(CHA) DE PRESUNTO OU SALAME PICADO; 1 XIC(CHA) DE SALSA PICADA; PIMENTA DO REINO A GOSTO.
MODO DE PREPARO: PRIMEIRO, DÊ UM CHOQUE TÉRMICO NA SOJA, PARA ELIMINAR O GOSTO AMARGO. LEVE A ÁGUA AO FOGO E ASSIM QUE COMEÇAR A FERVER, ACRESCENTE OS GRÃOS E DEIXE FERVER POR 5 MINUTOS. ENQUANTO ISSO PREPARE UMA BACIA COM ÁGUA E GELO. ESCORRA OS GRÃOS E DESPEJE-OS NA BACIA COM GELO. ESCORRA NOVAMENTE E COZINHE NA PRESSÃO POR 30 MINUTOS. ESCORRA MAIS UMA VEZ E MISTURE A SOJA COM O LIMÃO,AZEITE, CEBOLA, PIMENTÃO,PRESUNTO OU O SALAME E A SALSA.  TEMPERE COM O RESTANTE DO SAL, PIMENTA DO REINO E SIRVA EM UMA SALADEIRA FORRADA COM FOLHAS VERDES.
BUEN APETITO!
             PUDIM DE LEITE:
INGREDIENTES: 
CALDA CARAMELADA:
6 COLH(SOPA) DE FRUTOSE; 2 COLH(SOPA DE ÁGUA FERVENTE.
PUDIM:
1 E 1/2 XIC(CHA) DE ÁGUA FERVENTE; 2 XIC(CHA) DE LEITE EM PÓ DESNATADO; 2 COLH(CHA) DE MARGARINA LIGHT; 1/2 XIC(CHA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO, 3 OVOS; 1 COLH(CHÁ) DE ESSENCIA DE BAUNILHA.
MODO DE PREPARO: NUMA PANELA,COLOQUE A FRUTOSE E LEVE AO FOGO BRANDO,MEXENDO ATÉ OBTER UM CARAMELO CLARO. JUNTE A AGUA COM CUIDADO, MISTURE E DEIXE FERVER. ESPALHE A CALDA NUMA FORMA PRÓPRIA PARA PUDIM, COM DIAMETRO DE 18 CM E RESERVE.
PARA O PUDIM:  BATA NO LIQUIDIFICDOR: A AGUA E O LEITE POR 1 MINUTO. JUNTE OS DEMAIS INGREDIENTES  E BATA POR 2 MINUTOS. TRANSFIRA A MISTURA PARA A FORMA CARAMELIZADA. CUBRA COM PAPEL ALUMINIO E LEVE AO FORNO MÉDIO, EM BANHO MARIA, POR 45 MINUTOS(FAÇA A PROVA DO PALITO). RETIRE O PAPEL ALUMINIO E ESPERE DOURAR. DESENFORME  APÓS ESFRIAR.  SIRVA BEM GELADO.
PARA FACILITAR O DESENFORME, PASSE UMA FACA DE PONTA ARREDONDADA NAS LATERAIS DA FORMA; COLOQUE A FORMA SOBRE A CHAMA DO FOGÃO,COM FOGO BAIXO E ESPERE 20 SEGUNDOS; ISTO AJUDA A SOLTAR O PUDIM.


CROQUETE DE PROTEÍNA DE SOJA:
INGREDIENTES: 50GR DE PROTEINA DE SOJA; 300 ML DE ÁGUA MORNA; 100GR DE TOMATE PICADO; 100 GR DE CEBOLA PICADA; 1 DENTE DE ALHO PICADO; 50GR DE MARGARINA; 1 PITADA DE PIMENTA; 1 FOLHA DE LOURO; 1 COLH(CAFÉ) DE ORÉGANO; 50 GR DE QUEIJO RALADO; 1 COLH(CAFÉ) DE SAL; 50GR DE FARINHA DE TRIGO; 50 ML DE LEITE; 1 OVO; 200 GR DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL; ÓLEO PARA UNTAR A FORMA.
MODO DE PREPARO: MISTURE A PROTEÍNA DE SOJA COM A AGUA MORNA E ESPERE 30 MINUTOS. REFOGUE O TOMATE,A CEBOLA E O ALHO NA MARGARINA. ESCORRA A ÁGUA A PROTEINA DE SOJA; MISTURE A PROTEINA COM O REFOGADO E ACRESCENTE : PIMENTA. LOURO, ORÉGANO; QUEIJO E O SAL. DISSOLVA A FARINHA NO LEITE E JUNTE O REFOGADO E COZINHE BEM. DEVE FICAR EM PONTO PARA ENROLAR EM FORMA DE CROQUETES E PASSE-OS NO OVO BATIDO E NA FARINHA INTEGRAL. ASSE NO FORNO POR 30 MINUTOS E DEPOIS SIRVA BEM QUENTE.
OBSERVAÇÃO:VOCE PODE TAMBEM FAZER COM CARNE MOIDA.
BUEN APETITO
        LEGUMES GRATINADOS:
INGREDIENTES: 500 GRS DE BATATA, SEM CASCA E CORTADA EM RODELAS FINAS; 2 CENOURAS,SEM CASCA E CORTADA EM CUBINHOS, SAL A GOSTO; 1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE LIGHT;3/4 DE XIC(CHA) DE MAIONESE LIGHT;1/2 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES ESMIGALHADO; 1/2 XIC(CHA) DE ERVILHAS; 1 PIMENTÃO VERDE PEQUENO ; 1 PIMENTÃO AMARELO; E PIMENTÃO VERMELHO ,SEM SEMENTES E CORTADOS  EM CUBOS;1/2 XIC(CHA) DE MILHO VERDE; 1 XIC(CHA) DE MUSSARELA LIGHT RALADA; 1/2 XIC (CHA) DE PARMESÃO RALADO LIGHT.
MODO DE PREPARO: COZINHE AS BATATAS E A CENOURA EM ÁGUA E SAL ATÉ DICAREM MACIAS. ESCORRA E RESERVE. AQUEÇA LIGEIRAMENTE O CREME DE LEITE E MISTURE A MAIONESE. RETIRE DO FOGO E DISSOLVA O TABLETE DE CALDO NO CREME. MISTURE AS ERVILHAS,OS PIMENTÕES E O MILHO. RESERVE. MONTE UMA CAMADA DE BATATA E CENOURA NUM REFRATÁRIO. CUBRA COM A MISTURA DE CREME DE LEITE. POR CIMA,ESPALHE A MUSSARELA. REPITA AS CAMADAS E FINALIZE COM O CREME DE LEITE. POLVILHE O PARMESÃO RALADO E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR. SIRVA QUENTE.
BUEN APETITO!
CREME DE MANGA COM GELATINA DE LIMÃO:
INGREDIENTES: 2 EMBALAGENS DE GELATINA DE LIMÃO; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO LIGHT; 2 MANGAS CORTADAS EM CUBOS; 1 EMBALAGEM DE CREAM CHEESE(150GR); SUCO DE 1 LIMÃO.
MODO DE PREPARO: PREPARE A GELATINA COM METADE DA ÁGUA INDICADA NA EMBALAGEM. COLOQUE A EM UM REFRATÉRIO BAIXO E LEVE À GELADEIRA ATÉ ENDURECER. NO LIQUIDIFICADOR BATA; O LEITE CONDENSADO,UMA DAS MANGAS, CREAM CHEESE E O SUCO DE LIMÃO. CORTE A GELATINA EM CUBOS. EM TAÇAS OU EM UM REFRAT´RIO, ALTERNE CAMADAS DE CREME , CUBOS DE GELATINA E DE MANGA. SIRVA BEM GELADO.
BUEN APETITO!
             PAVÊ DE DAMASCO:
INGREDIENTES: 300 GR DE DAMASCO SECO E PICADO;1 XIC(CHA) DE ÁGUA;1 LATA DE LEITE CONDENSADO LIGHT;2 GEMAS;1 COLH(SOPA) DE AMIDO DE MILHO; 1 XIC(CHA) DE LEITE DESNATADO; 1 PACOTE DE BISCOITO CHAMPAGNE PICADO; 1/2 XIC(CHA) DE LEITE DESNATADO.
MODO DE PREPARO: NUMA TIGELA,JUNTE O DAMASCO E A ÁGUA. DEIXE DESCANSAR POR UMA HORA. DEPOIS COZINHE EM FOGO BRANDO POR 5 MINUTOS OU ATÉ FICAR MACIO. BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR E RESERVE 1/2 XIC DA MISTURA.
TRANSFIRA O RESTANTE PARA UMA PANELA E ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO,AS GEMAS, O AMIDO E UMA XIC DE LEITE; LEVE AO FOGO,MEXENDO ATÉ ENGROSSAR. ESPERE ESFRIAR. EM TAÇAS INDIVIDUAIS,COLOQUE UMA CAMADA DE BISCOITOS LEVEMENTE UMEDECIDOS NO LEITE E OUTRA DO CREME DE DAMASCO. GUARDE NA GELADEIRA POR 2 HORAS E ANTES DE SERVIR,DECORE COM A GELÉIA RESERVADA E COM PEDAÇINHOS DE DAMASCO.
BUEN APETITO!
        SANDUICHE COTTAGE:
INGREDIENTES:2 COLH(CHA) DE MARGARINA LIGHT;3 CLARAS; 1/2 COLH(CAFÉ) DE SAL; 1 COLH(CHA) DE ORÉGANO;2 FATIAS DE PÃO DE FORMA REDONDO; 1 FOLHA DE ALFACE; 3 FATIAS DE BLANQUET DE PERU; 3 RODELAS DE TOMATE; 2 COLH(SOPA) DE QUEIJO COTTAGE; SALSA PARA POLVILHAR.
MODO DE PREPARO: EM UMA FRIGIDEIRA, DERRETA A MARGARINA EM FOGO MÉDIO. ACRESCENTE AS CLARAS , O SAL E O ORÉGANO. TAMPE A FRIGIDEIRA E FRITE ATÉ AS CLARAS ENDURECEREM. TORRE AS FATIAS DE PÃO LEVEMENTE. CUBRA UMA DELAS COM O ALFACE,AS CLARAS, O BLANQUET DE PERU, O TOMATE E O QUEIJO. POLVILHE A SALSA E FECHE O SANDUICHE COM A OUTRA FATIA DE PÃO.
         MOUSSE DE LIMÃO DE   LIQUIDIFICADOR:
INGREDIENTES:1 CAIXA DE GELTINA EM PÓ SABOR LIMÃO; 1/2 XIC(CHA) DE ÁGUA FERVENTE; 1 ENVELOPE DE GELATINA SEM SABOR VERDE; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO LIGHT BEM GELADO; SUCO DE 1/2 LIMÃO ESPREMIDO;1 LATA DE CREME DE LEITE LIGHT  BEM GELADO; 4 XIC(CHA) DE SOERVETE DE LIMÃO; FATIAS DE LIMÃO PARA DECORAR.
MODO DE PREPARO: DISSOLVA A GELATINA DE LIMÃO NA ÁGUA FERVENTE,TRANSFIRA PARA O LIQUIDIFICADOR E BATA COM A GELATINA SEM SABOR, DISSOLVIDA CONFORME AS INSTRUÇÕES NA EMBALAGEM; O LEITE CONDENSADO,SUCO DE LIMÃO,CREME DE LEITE E SORVETE, ATÉ FICAR HOMOGENEO. TRANSFIRA PARA UMA TRAVESSA DE SOBREMESA E LEVE À GELADEIRA POR 10 MINUTOS. DECORE COM FATIAS DE LIMÃO E SIRVA EM SEGUIDA.
OBS: A MOUSSE FICA NO PONTO E PERFEITA EM APENAS 10 MINUTOS, POIS OS INGREDIENTES GELADOS ATIVAM I PODER DE FIRMAR DA GELATINA NO MOMENTO EM QUE SÃO BATIDOS.
           SANDUICHE NATURAL:
INGREDIENTES: 3 XIC(CHA) DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO; SAL E PIMENTA A GOSTO; 2 CEBOLAS PICADAS;2 COLH(SOPA) DE AZEITE;1 XIC(CHA) DE MAIONESE LIGHT; 12 FATIAS DE PÃO DE FORMA; 1 E 1/2 XIC(CHA) DE CENOURA RALADA; 6 FATIAS  GRANDES DE QUEIJO BRANCO FRESCO; 1/2 MAÇO DE RÚCULA LAVA DA E SECA.
MODO DE PREPARO: TEMPERE O PEITO DE FRANGO COZIDO COM SAL E PIMENTA. EM UMA FRIGIDEIRA EM FOGO MÉDIO,FRITE A CEBOLA NO AZEITE E ADICIONE O FRANGO. MONTE O SANDUICHE, PASSANDO UMA CAMADA DE MAIONESE NO PÃO,COLOQUE UMA PORÇÃO DO FRANGO,DA CENOURA; UMA FATIA DE QUEIJO BRANCO,UMA PORÇÃO DE RÚCULA E OUTRA DE PÃO COM MAIONESE. EMBRULHE EM FILME PLÁSTICO LEE À GELADEIRA ATÉ A HORA DE SERVIR.
OBSERVAÇÃO: A VERSÁTIL CEBOLA PODE AJUDAR A REDUZIR O COLESTEROL E A CAPACIDADE DE COAGULAÇÃO DO SANGUE E A PRESSÃO ARTERIAL. A BOA NOTÍCIA PARA QUEM NÃO ABRE MÃO DE MAIONESE NO LANCHE É QUE A VERSÃO LIGHT ESTÁ LIBERADA PARA CONSUMO.


     SALADA NATURALISTA LIGHT:
INGREDIENTES: 1/2 XIC(CHA) DE ARROZ INTEGRAL; 2 XIC(CHA) DE ÁGUA FERVENTE; SAL A GOSTO; 2 COLH(SOPA) DE CEBOLA PICADA; 3 COLH(SOPA) DE CEBOLINHA PICADA; 1 XIC(CHA) DE QUEIJO MINAS FRESCAL EM CUBINHOS; 1 CENOURA MÉDIA RALADA GROSSO; 1 COLH(SOPA) DE SUCO DE LIMÃO; 1 LATA DE ATUM AO NATURAL EM ÁGUA E SAL; 2 TOMATES EM FATIAS; FOLHAS DE ALFACE PARA DECORAR.
MODO DE PREPARO: COZINHE O ARROZ COM ÁGUA E SAL EM FOGO BAIXO,COM A PANELA PARCIALMENTE TAMPADA ATÉ SECAR. DEIXE ESFRIAR. MISTURE A CEBOLA, CEBOLINHA,QUEIJO ,CENOURA,SUCO DE LIMÃO,ATUM E TOMATES. DECORE COM A ALFACE E SIRVA EM SEGUIDA.
BUEN APETITO.
    GELADO DE MANGA E PESSEGO:



Ingredientes:

3 MANGAS; 1 ENVELOPE DE GELATINA INCOLOR SEM SABOR; 1/2 XIC(CHA) DE SUCO DE PESSEGO; 200 GR DE RICOTA;400 GR DE QUEIJO FRESCO DESNATADO; 4 COLH(SOPA) DE ADOÇANTE DIETÉTICO PARA FORNO E FOGÃO ; 3 CLARAS.
MODO DE PREPARO: DESCASQUE AS MANGAS EM FATIAS. HIDRATE A GELATINA NO SUCO DE PESSEGO E LEVE AO BANHO MARIA, ATÉ DISSOLVER POR COMPLETO.
 DEIXE ESFRIAR. PASSE A RICOTA NA PENEIRA E PONHA NO LIQUIDIFICADOR; JUNTE OI QUEIJO FRESCO, ADOÇANTE E AS CLARAS E BATA ATÉ FICAR HOMOGENEO. RETIRE DO LIQUIDIFICADOR E ADICIONE A GELATINA. MISTURE BEM E RESERVE.
 EM UM REFRATÁRIO UNTADO , FAÇA CAMADAS ALTERNADAS DE CREME DE QUEIJO E FATIAS DE MANGA. CUBRA COM FILME PLÁSTICO E LEVE À GELADEIRA POR 4 HORAS. DESENFORME GELADO E DECORE COM FATIAS DE MANGA.
OBS:CONTEUDO DO SITE: DELÍCIAS DA CALU.

        SOPA FRIA DE ERVA DOCE:
INGREDIENTES: 1 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES; 4 XIC(cHA) DE ÁGUA; 1 BULBO DE ERVA DOCE EM TIRAS; 1 BATATA GRANDE EM CUBOS; 1/2 XIC(CHA) DE VENHO BRANCO; 1 XIC(CHA) DE CREME DE LEITE FRESCO; SAL E PIMENTA , SE NECESSÁRIO; FOLHAS DE ERVA DOCE PARA DECORAR.
MODO DE PREPARO: DISSOLVA O CALDO NA ÁGUA E LEVE AO FOGO. QUANDO LEVANTAR FERVURA, ACRESCENTE A ERVA DOCE E A BATATA. DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO ATÉ OS INGREDIENTES FICAREM MACIOS. QUANDO ESFRIAR, BATA NO LIQUIDIFICADOR; A MISTURA DEVE FICAR COM UMA CONSISTENCIA HOMOGÊNEA. TRANSFIRA PARA UMA TIGELA E ADICIONE O VINHO BRANCO E O CREME DE LEITE. TEMPERE COM SAL E PIMENTA. ANTES DE SERVIR DECORE COM FOLHAS DE ERVA DOCE.
        SOPA FRIA DE BETERRABA:
INGREDIENTES: 2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA ESMIGALHADOS; 2 LITROS DE ÁGUA; 3 BETERRABAS MÉDIAS; 1/4 DE XIC(CHA) DE VINAGRE; 2 COLH(SOPA) DE SUCO DE LIMÃO; 1 XIC(CHA) DE REQUEIJÃO CREMOSO LIGHT; 2 COLH(SOPA) DE CASCA DE LIMÃO RALADA; FATIAS DE MAÇA DESIDRATADA A GOSTO.
MODO DE PREPARO: NUMA PANELA, DISSOLVA O CALDO NA ÁGUA. COLOQUE A BETERRABA E COZINHE POR 30 MINUTOS,CONTADOS A PERTIR DO MOMENTO EM QUE O LIQUIDO COMEÇAR A FERVER. RETIRE A BETERRABA, DESCASQUE-AS E BATA NO LIQUIDIFICADOR COM UM POUCO DO CALDO DO COZIMENTO. JUNTE O VINAGRE E O SUCO DE LIMÃO E MISTURE BEM; QUANDO ESFRIAR, DEIXE NA GELADEIRA, POR NO MÍNIMO 1 HORA. ANTES DE SERVIR, ACRESCENTE UMA COLHER DE REQUEIJÃO EM CADA TIGELA E SALPIQUE A CASCA DE LIMÃO. DECORE COM MAÇAS.
                            FLAN DE FRUTAS:
INGREDIENTES: 2 AMEIXAS PRETAS SEM CAROÇO;3 DAMASCOS SECOS; 1 COLH(SOPA) DE UVAS PASSAS; 1 COLH(SOPA) DE SEMENTE DE CHIA; 1 XIC(CHA) DE ÁGUA DE COCO; 1 COLH(SOPA) DE AMARANTO EM FLOCOS; 8 MORANGOS; 1 FATIA DE ABACAXI E MORANGOS PARA DECORAR.
MODO DE PREPARO: DEIXE AS FRUTAS SECAS E A CHIA DE MOLHO NA ÁGUIA DE COCO POR 1 HORA, COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR E ACRESCENTE O AMARANTO E OS MORANGOS. BATA ATÉ FICAR CREMOSO. CORTE O ABACAXI E OS MORANGO EM CUBINHOS ; COLOQUE SOBRE O CREME E SIRVA GELADO.


            ENSOPADO CREMOSO:
INGREDIENTES:
1/2 LITRO DE CALDO DE CARNE;300GR DE COXÂO MOLE CORTADO EM CUBOS; 2 COLH(SOPA) DE AZEITE; 1 CEBOLA MÉDIA PICADA; 2 TOMATES, SEM PELE E SEM SEMENTES E PICADOS; 1 CENOURA CORTADA EM PALITOS;150 GR DE COGUMELO FRESCO CORTADO EM FATIAS;1/2 XIC(CHA) DE VINHO TINTO; 1 COLH(SOPA) DE MAISENA; SAL E PIMENTA A GOSTO; 1 LATA DE CREME DE LEITE LIGHT S EM SORO; SALSA PICADA A GOSTO.
MODO DE PREPARO: EM UMA PANELA DE PRESSÃO, COLOQUE O CALDO DE CARNE E ESPERE FERVER; ACRESCENTE O COXÃO DURO, TAMPE E COZINHE POR 30 MINUTOS, APÓS O INICIO DA PRESSÃO. RESERVE. NUMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE E DOURE A CEBOLA; ACRESCENTE O TOMATE,CENOURA E O COGUMELO. JUNTE A CARNE COM O CALDO E A MAISENA, PRECIAMENTE DISOLVIDA NO VINHO. TEMPERE COM SAL E PIMENTA. COZINHE EM FOGO BRANDO ATÉ A CARNE E OS LEGUMES FICAREM MACIOS. MISTURE O CREME DE LEITE E DESLIGUE O FOGO. SALPIQUE A SALSA, MEXA DELICADAMENTE E SIRVA EM SEGUIDA.
OBSERVAÇÃO: COGUMELOS DE TODOS OS TIPOS REFORÇAM AS DEFESAS DO NOSSO CORPO.
BUEN APETITO!

PANQUECA DE MASSA INTEGRAL COM RECHEIO DE ESPINAFRE E QUEIJO

INGREDIENTES DA MASSA :  2 OVOS,2 COLH(SOPA) DE MANTEIGA DERRETIDA; 1 XIC (CHA) DE LEITE;1/4 XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL;1/4 XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO; 1/2 COLH(CHA) DE FERMENTO EME PÓ; 1/2 COLH(CHA) DE SAL.
RECHEIO: 1 MAÇO DE ESPINAFRE MÉDIO; 1 CEBOLA PICADINHA; 2 COLH(SOPA) DE MANTEIGA; 2 COLH(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 XIC(CHA) DE LEITE; 1 COLH(CHA) DE SAL; PIMENTA E QUEIJO RALADO A GOSTO; 1 CX DE MOLHO BRANCO(OU PODE PREPARAR O SEU COM LEITE INTEGRAL).
MODO DE PREPARO:
EM UMA TIGELA, JUNTE TODOS OS INGREDIENTES DA MASSA E MISTURE BEM COM UM BATEDOR DE MÃO. NUMA FRIGIDEIRA,ESPALHE 2 COLH(SOPA) DA MASSA E COZINHE EM FOGO BRANDO, VIRANDO ATÉ DOURAR POR IGUAL;REPITA ESTE PROCESSO ATÉ ACABAR A MASSA.COLOQUE AS PANQUECAS EM UMA TRAVESSA E RESERVE.
PREPARO DO RECHEIO: SEPARE AS FOLHAS DO ESPINAFRE,LAVE-AS EM AGUA CORRENTE E ESCORRA. COLOQUE AS FOLHAS ÚMIDAS EM UMA PANELA, TAMPE E COZINHE EM FOGO ALTO,MEXENDO DE VEZ EM QUANDO, ATÉ FICAREM MACIAS. RESFRIE E ESPREMA ATÉ RETIRAR O EXCESSO DE ÁGUA. PIQUE BEM E RESERVE. EM  UMA PANELA REFOGUE A CEBOLA  NA MANTEIGA,MEXENDO ATÉ FICAR DOURADA ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E MISTURE BEM E COZINHE COM O RESTANTE DOS INGREDIENTES RESTANTES, EXCETO O MOLHO BRANCO. cOZINHE MEXENDO SEMPRE ATÉ OBTER UM CREME GROSSO. 
RECHEIE AS PANQUECAS. DOBRE-AS E DISPONHA EM UM REFRATÁRIO E CUBRA COM MOLHO BRANCO E QUEIJO RALADO, SE PREFERIR E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR.
BUEN APETITO!
 SALADA DE SALMÃO COM LARANJA:
INGREDIENTES: 300 GR DE FILÉ DE SALMÃO FRESCO; SAL E PIMENTA DO REINO MOÍDA NA HORA A GOSTO; 2 LARANJAS; 1 COLH(SOPA) DE GERGELIM; 8 TOMATES CEREJA; 1/2 MAÇO DE ALFACE; 1/2 MAÇO DE RÚCULA;2 COLH(SOPA) DE SUCO DE LIMÃO ,PURO; SAL E PIMENTA A GOSTO.
MODO DE PREPARO: TEMPERE O SALMÃO COM SAL E PIMENTA E GRELHE OS FILÉS DOS 2 LADOS EM 2 COLHERES DE AZEITE ATÉ FICAREM MACIOS(CERCA DE 5 MINUTOS). DESCASQUE AS LARANJAS, RETIRE A PARTE BRANCA E PIQUE EM CUBOS. CORTE OS TOMATES CEREJA EM 4 PARTES CADA UM E TORRE LIGEIRAMENTE O GERGELIM NUMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE. MONTE A SALADA DISTRIBUINDO NUMA SALADEIRA AS FOLHAS DE ALFACE E DE RÚCULA PICADAS COM AS MÃOS(FORMANDO A BASE DA SALADA); OS FILÉS DE SALMÃO INTEIROS NO CENTRO, OS CUBOS DE LARANJA E TOMATE AO REDOR DO FILÉ. MISTURE OS INGREDIENTES DO MOLHO, DESPEJE SOBRE A SALADA E , POR ÚLTIMO, POLVILHE O GERGELIM PARA DAR ACABAMENTO.
OBSERVAÇÃO: UM DOS NUTRIENTE MAIS ESTUDADOS ATUALMENTE É O OMEGA 3; PRESENTE EM PEIXES DE ÁGUA FRIA COMO O SALMÃO E EM ÓLEOS VEGETAIS. SEU BENEFÍCIO É MAIS CONHECIDO PARA A SAÚDE DO CORAÇÃO POIS É  CAPAZ DE REDUZIR A ABSORÇÃO DO COLESTEROL RUIM E AUMENTAR A QUANTIDADE DE COLESTEROL BOM , NO ORGANISMO. NO ENTANTO, ELA TEM OUTRAS PROPRIEDADES IGUALMENTE IMPORTANTES COMO: MELHORAR A SÍNTESE DE PORTEÍNAS E COM ISSO, EVITAR PERDA DE MASSA MUSCULAR. TAMBÉM FUNCIONA COMO COADJUVANTE NO TRATAMENTO DE TUMORES E INFLAMAÇÕES COMO A QUE LEVA À DEGENERAÇÃO MACULAR(UM PROBLEMA QUE ATINGE A VISÃO), A PERIODONDITE E A ARTRITE REUMATÓIDE.
FONTE:REVISTA: O PODER DAS SALADAS.
BUEN APETITO!
   LASANHA DE BERINJELA E TOFU, COM PROTEINA DE SOJA:
INGREDIENTES: 500 GR DE MASSA DE LASANHA PRÉ COZIDA; 3 BERINJELAS GRANDES, FATIADAS E REFOGADAS EM 300 GR DE MOLHO DE TOMATE; 300 GR DE PROTEÍNA DE SOJA FINA,REFOGADA EM 1/2 MAÇO DE ALHO PORÓ E 300 GR DE MOLHO DE TOMATE; 1 LITRO DE POLPA DE TOMATE.
TOFUPIRY: 1 TOFU DE (1KG); 4 LIMÕES; 2 COLH(SOPA) DE POLVILHO AZEDO; 1/2 XIC(CHA) DE AZEITE; SAL A GOSTO: MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, COZINHE POR 10 MINUTOS EM FOGO BRANDO E BATA NO LIQUIDIFICADOR.
MONTAGEM DA LASANHA: EM UM REFRATÁRIO, FAÇA CADA CAMADA COLOCANDO UM POUCO DE PROTEÍNA DE SOJA COM MOLHO, ALGUMAS FATIAS DE BERINJELA; UMA CAMADA DE TOFUPIRY E A MASSA PRÉ COZIDA. TERMINE COM BASTANTE MOLHO E LEVE AO FORNO (180ºC) POR 40 MINUTOS.
FONTE: SITE ANA MARIA: RECEITA DO VEGETHUS RESTAURANTE VEGANO. 

           MOUSSE DE CAFÉ LIGHT:
 INGREDIENTES: 1 XIC(CHA) DE  LEITE DESNATADO; 1 COLH(SOPA) DE CAFÉ SOLÚVEL; A LATA DE CREME DE LEITE LIGHT; 2 GEMAS; 1 XIC(CHA) DE AÇÚCAR; 1 ENVELOPE DE GELATINA INCOLOR E SEM SABOR; 2 OVOS(GEMAS E CLARAS SEPARADAS).
MODO DE PREPARO: AQUEÇA O LEITE ,DILUA O CAFÉ E MISTURE O CREME DE LEITE. BATA AS GEMAS, ACRESCENTE METADE DO AÇÚCAR E MISTURE BEM. JUNTE AO LEITE E LEVE AO FOGO  BRANDO POR 2 MINUTOS, MEXENDO SEMPRE. DEIXE AMORNAR E ADICIONE A GELATINA HIDRATADA E DISSOLVIDA(COMO MANDA O FABRICANTE). RESERVE. 
BATA AS CLARAS EM NEVE COM O RESTANTE DO AÇÚCAR E ACRESCENTE À MISTURA RESERVADA. COLOQUE EM FORMA DE PUDIM DE 20 CM DE DIÂMETRO,UNTADA COM ÓLEO E DEIXE NA GELADEIRA ATÉ FICAR FIRME. DECORE COM RASPAS DE CHOCOLATE BRANCO DIET OU ENTÃO SERVIR A MOUSSE COM CALDA DE CHOCOLATE DIET.
BUEN APETITO
FONTE: REVISTA MULHER- RECEITAS DA CALU.
           QUIBE DE QUINOA COM NOZ PECÃ:
INGREDIENTES: 2/3 DE XIC(CHA) DE TRIGO PARA QUIBE; 4 XIC(CHA) DE AGUA MORNA; 800 GR DE CARNE MOIDA MAGRA; 1/3 DE CEBOLA MÉDIA PICADA; 3 COLH(SOPA) DE HORTELÃ PICADA;1/4 XIC(CHA) DE NOZ PECÃ PICADA; 1 COLH(CHA) DE SAL; 1 COLH(CHA) DE PIMENTA SÍRIA; 2 COLH(SOPA) DE FARINHA DE QUINOA; 1 XIC(CHA) DE COALHADA FRESCA LIGHT; LIMÃO PARA SERVIR.
MODO DE PREPARO:EM UMA TIGELA,COLOQUE O TRIGO E DEIXE DE MOLHO NA ÁGUA POR 1 HORA. ESCORRA E ESPREMA COM AS MÃOS PARA RETIRAR TODO O LÍQUIDO. MISTURE O TRIGO COM A CARNE MOIDA, CEBOLA,HORTELÃ,NOZ, SAL.PIMENTA SIRIA,FARINHA DE QUINOA E A COALHADA E MISTURE BEM. DISTRIBUA ESSA MISTURA EM UMA ASSADEIRA PEQUENA E APERTE COM AS MÃOS PARA COMPACTAR A MASSA. FAÇA LEVES CORTES NA SUPERFÍCIE, DESENHANDO UM XADREZ. LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO, EM TEMPERATURA MÉDIA POR 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. CORTE EM PEDAÇOS E SIRVA EM SEGUIDA ACOMPANHADO DE FATIAS DE LIMÃO.
BUEN APETITO!
    FRUTAS GRELHADAS NO PALITO:
INGREDIENTES: 1 MANGA PEQUENA CORTADA EM CUBOS; 2 MAÇAS VERDES CORTADAS EM CUBOS; 8 UVAS RUBI CORTADAS AO MEIO; 16 MORANGOS; 1 BANANA NANICA CORTADA EM RODELAS; ESPETOS PARA CHURRASCO.
CALDA: 1 E 1/2 XIC(CHA) DE ÁGUA; POLPA DE 2 MARACUJÁS; 1 COLH(SOPA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO.
MODO DE PREPARO: MONTE OS ESPETINHOS INTERCALANDO AS FRUTAS À VONTADE E RESERVE.
CALDA: NUMA PANELA, JUNTE TODOS OS INGREDIENTES, MISTURE BEM E LEVE AO FOGO PARA ENGROSSAR. DEPOIS GRELHE OS ESPETINHOS ATÉ DOURAR E SIRVA COM A CALDA AQUECIDA.
         SALADA ISRAELENSE:
INGREDIENTES: 2 XIC(CHA) DE PEPINO EM CUBOS; 2 XIC(CHA) DE FOLHAS DE BETERRABA PICADAS; 2 COLH(SOPA) DE SALSA PICADA FININHO; 1 XIC(CHA) DE TOMATES PICADOS; 1/4 DE XIC(CHA) DE  TALO DE COUVE PICADO; 1 COLH(SOPA) DE AZEITE; 3 COLH(SOPA) DE SUCO DE LIMÃO; SAL A GOSTO.
MODO DE PREPARO: SIMPLES, BASTA MISTURAR TUDO E MEXER DELICADAMENTE.
ESTE PRATO TEM UM BAIXO TEOR EM CALORIAS E QUASE NADA DE CARBOIDRATOS, PERFEITO PARA DIABÉTICOS; ALÉM DE FORNECER NUTRIENTES IMPORTANTES PARA O CORPO; TEM UMA CONSIDERÁVEL QUANTIDADE DE FIBRAS  ALÉM DO LICOPENO DOS TOMATES QUE É ANTIOXIDANTE E ANTI CANCERÍGENO; O PEPINO TEM AÇÃO DIURÉTICA. PERFEITO, NÃO É?
BUEN APETITO!
                                                                                        
           BIFE VEGETARIANO:
INGREDIENTES: 2 XIC(CHA) DE ÁGUA; 1 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES LIGHT; 1/2 COLH(CHA) DE SUCO DE LIMÃO; 1 XIC(CHA) DE PROTEÍNA DE SOJA FINA; 1/2 XIC(CHA) DE AVEIA EM FLOCOS FINOS; 1/2 XIC(CHA) DE QUINOA EM FLOCOS; 4 COLH(SOPA) DE XERÉM DE CASTANHA DE CAJU; 3 COLH(SOPA) DE SEMENTES DE GIRASSOL; 1 OVO.
MOLHO: 2 DENTES DE ALHO PICADOS; 1 COLH(SOPA) DE AZEITE; 1 LATA DE TOMATE PELADO PICADO; 1 XIC(CHA) DE ÁGUA; SAL, PIMENTA E TEMPEROS VERDES A VONTADE.
MODO DE PREPARO: FERVA A ÁGUA COM O CALDO. JUNTE O SUCO DE LIMÃO E A PROTEÍNA DE SOJA, MISTURE E RESERVE POR UMA HORA. ESCORRA NUMA PENEIRA E ADICIONE A AVEIA , A QUINOA, O XERÉM,AS SEMENTES DE GIRASSOL E O OVO. MISTURE E MOLDE SEIS BIFES. NUMA FRIGIDEIRA ANTIADERENTE UNTADA COM AZEITE, GRELHE-OS POR 2 MINUTOS DE CADA LADO. RESERVE. 
PARA FAZER O MOLHO; REFOGUE O ALHO NO AZEITE. ACRESCENTE O TOMATE E A ÁGUA E COZINHE POR 8 MINUTOS, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO. TEMPERE A GOSTO COM SAL E PIMENTA; JUNTE OS TEMPEROS VERDES, RETIRE DO FOGO E SIRVA.
OBSERVAÇÃO: PARA ASSAR OS BIFES, COLOQUE-OS EM ASSADEIRA FORRADA COM PAPEL ALUMÍNIO UNTADO COM AZEITE.
ESTE PRATO É UMA ÓTIMA FONTE DE VITAMINAS D;E  E DO COMPLEXO B, A SEMENTE DE GIRASSOL PROTEGE CONTRA O ENVELHECIMENTO PRECOCE.
BUEN APETITO!
        ARROZ COM COGUMELO:
INGREDIENTES:1 LITRO DE ÁGUA FERVENTE; 2 TABLETES DE CALDO DE GALINHA; 2 XIC(CHA) DE ARROZ; 2 COLH(SOPA) DE MANTEIGA; 1 XIC(CHA) DE COGUMELO FRESCO PICADO; 1 XIC(CHA) DE PRESUNTO  CORTADO ME CUBINHOS; MANTEIGA PARA UNTAR; QUEIJO PARMESÃO RALADO.
MODO DE PREPARO: LEVE A ÁGUA AO FOGO COM O CALDO DE GALINHA; JUNTE O ARROZ E DEIXE COZINHAR EM FOGO BAIXO, COM A PANELA PARCIALMENTE TAMPADA, DURANTE 15 MINUTOS. ENQUANTO ISSO, FRITE NA MANTEIGA, O COGUMELO E O PRESUNTO; REFOGUE POR ALGUNS MINUTOS. ASSIM QUE O ARROZ  ESTIVER COZIDO, ACRESCENTE O COGUMELO E PRESUNTO E MISTURE BEM. TAMPE A PANELA E DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTOS.
COLOQUE EM UMA FORMA REFRATÁRIA, UNTADA , POLVILHE O QUEIJO E SIRVA.
BUEN APETITO!
  PEIXE COM MOLHO DE ERVILHA:
INGREDIENTES: 1KG DE PEIXE ME POSTAS; SAL E PIMENTA DO REINO; SUCO DE 2 LIMÕES; 3 COLH(SOPA) DE ÓLEO; 1 CEBOLA PICADA; 1 DENTE DE ALHO; 5 TOMATES PICADOS SEM PELE E SEM SEMENTES; FOLHAS DE MANJERICÃO; 1 LATA DE ERVILHA ESCORRIDA; FARINHA DE TRIGO E ÓLEO PARA FRITAR.
MODO DE PREPARO: TEMPERE O PEIXE COM SAL; PIMENTA DO REINO E SUCO DE LIMÃO E DEIXE MARINAR POR 30 MINUTOS.
PREPARE O MOLHO: AQUEÇA O ÓLEO E DOURE A CEBOLA E O ALHO. JUNTE O TOMATE; MANJERICÃO E TAMPE A PANELA; QUANDO O TOMATE DESMANCHAR, ACRESCENTE A ERVILHA E UM POUCO DE ÁGUA QUENTE. COZINHE POR MAIS ALGUNS MINUTOS.
PASSE AS POSTAS DE PEIXE NA FARINHA DE TRIGO E FRITE EM ÓLEO QUENTE. ESCORRA E JUNTE À PANELA DO MOLHO. DEIXE AQUECER BEM E SIRVA.
BUEN APETITO!
             BOLO DE ABACAXI LIGHT:
INGREDIENTES: 1 ABACAXI FRESCO, CORTADO EM RODELAS(SEM  O MIOLO); 2 COLH(SOPA) DE AÇÚCAR DEMERARA; 1/2 XIC(CHA) DE AÇÚCAR DEMERARA (PARA A FORMA).
MASSA: 3 OVOS; 1/2 XIC(CHA) DE MARGARINA LIGHT; 1 E 1/2 XIC(CHA) DE AÇÚCAR DEMERARA; 1 XIC(CHA) DE LEITE SEMIDESNATADO; 2 XIC(CHA) DE FRINHA DE TRIGO; 1 COLH(SOPA) DE FERMENTO; 4 FOLHINHAS  DE ALECRIM PICADO.
MODO DE PREPARO: LEVE AO FOGO AS FATIAS DE ABACAXI E O AÇÚCAR. COZINHE EM FOGO BAIXO, POR 10 MINUTOS OU ATÉ FICAR MACIO. DEIXE ESFRIAR. UNTE UMA FORMA DE 25 CM E POLVILHE O FUNDO COM O RESTANTE DO AÇÚCAR E CUBRA COM AS FATIAS DE ABACAXI ESCORRIDAS. RESERVE.
MASSA: NA BATEDEIRA, BATA OS OVOS COM A MARGARINA E O AÇÚCAR ATÉ FICAR CREMOSO. JUNTE ,DE FORMA ALTERNADA, O LEITE COM A FARINHA E O FERMENTO , JA PENEIRADOS, BATENDO NA VELOCIDADE MÍNIMA. PARE DE BATER E JUNTE O ALECRIM, MISTURANDO BEM. COLOQUE SOBRE O ABACAXI ,NA FORMA, E LEVE AO FORNO, PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA POR 40 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. PASSE UMA FACA AO REDOR DA MASSA E DESENFORME. SIRVA.
DICA: VOCÊ PODE TROCAR O ABACAXI FRESCO ,PELA FRUTA EM CONSERVA LIGHT; PORÉM SEM CALDA.
BUEN APETITO!
                FLAN DE IOGURTE:
INGREDIENTES: 12 GR DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO LIGHT; A MESMA MEDIDA DE LEITE SEMI DESNATADO; 2 POTES DE IOGURTE NATURAL.
CALDA: 2 COLH(SOPA) DE AÇÚCAR; 1/2 POTE DE IOGURTE NATURAL; RASPAS DE LIMÃO A GOSTO.
MODO DE PREPARO: FLAN: HIDRATE E DISSOLVA A GELATINA DE ACORDO COM AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM. TRANSFIRA PARA O LIQUIDIFICADOR, JUNTE TODOS OS INGREDIENTES RESTANTES E BATA ATÉ OBTER UMA MISTURA HOMOGÊNEA.  TRANSFIRA PARA UM REFRATÁRIO PREVIAMENTE UMEDECIDO E LEVE À GELADEIRA ATÉ FIRMAR(CERCA DE 4 HORAS). DESENFORME, REGUE COM A CALDA PREPARADA, POLVILHE RASPAS DE LIMÃO E SIRVA.
OBS: VOCE PODE SERVIR COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS, CALDA DE MORANGO...
BUEN APETITO!
    PÃO LIGHT DE IOGURTE E AMEIXA:
INGREDIENTES: MASSA: 2 TABLETES(30GR) DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO; 1 E 1/3 XIC(CHA) DE LEITE DESNATADO; 1 KG DE MISTURA PARA PÃO LIGHT FLEISCHMANN  ; 1/3 DE XIC(CHA) DE ADOÇANTE PARA CULINÁRIA; 345 GR DE IOGURTE LIGHT DE AMEIXA; 1/2 XIC(CHA) DE MEIXA PRETA SECA E PICADA. 1 OVO PARA PINCELAR.
RECHEIO:230 ML DE IOGURTE LIGHT DE AMEIXA; 1/2 XIC(CHA) DE AMEIXA SECA PRETA E PICADA.
MODO DE PREPARO: MASSA:DISSOLVA OS TABLETES DO FERMENTO EM 1/2 XIC(CHA) DO LEITE, LIGEIRAMENTE MORNO. EM UM RECIPIENTE, COLOQUE A MISTURA PARA PÃO, O FERMENTO DISSOLVIDO, O ADOÇANTE, O IOGURTE E AS AMEIXAS PICADAS. SOVE A MASSA ATÉ QUE FIQUE LISA E MACIA.  DIVIDA EM 3 PARTES OU EM PEQUENAS PORÇÕES E MODELE. CUBRA COM UM PLÁSTICO E DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS. DEPOIS, ABRA CADA PARTE DA MASSA COM UM ROLO, COLOQUE O RECHEIO E FECHE. COLOQUE EM FORMA PREVIAMENTE UNTADA E DEIXE CRESCER NOVAMENTE, COBERTO COM UM PLÁSTICO,  ATÉ DOBRAR DE  VOLUME. ENTÃO, PINCELE COM O OVO E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO ATÉ DOURAR (CERCA DE 30 MINUTOS).
RECHEIO: MISTURE BEM OS INGREDIENTES E UTILIZE.
BUEN APETITO!
TORTA SUFLÊ DE ABOBRINHA E AVEIA:
INGREDIENTES: 1 DENTE DE ALHO PICADO; 1 CEBOLA PEQUENA PICADA; 2 COLH(SOPA) DE AZEITE; 1 ABOBRINHA ITALIANA RALADA; 2 TOMATES GRANDES, SEM PELE E SEM SEMENTES, CORTADOS EM CUBINHOS; 4 AZEITONAS PRETAS, SEM CAROÇO PICADAS; SAL E PIMENTA DO REINO MOÍDA NA HORA , A GOSTO;CHEIRO VERDE A VONTADE.
MASSA: 3 XIC(CHA) DE AVEIA EM FLOCOS FINOS; 3/4 XIC(CHA) DE ÁGUA; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO;2 COLH(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 CLARA BATIDA EM NEVE; 1/4 (XIC) CHA DE PARMESÃO RALADO.
MODO DE PREPARO: REFOGUE O ALHO, CEBOLA, NO AZEITE ATÉ DEIXÁ-LOS LEVEMENTE DOURADOS. DEPOIS ACRESCENTE A ABOBRINHA, O TOMATE E A AZEITONA,MEXENDO POR ALGUNS MINUTOS PARA QUE A ABOBRINHA AMOLEÇA UM POUCO. TEMPERE COM SAL, A PIMENTA E O CHEIRO VERDE. DESLIGUE O FOGO E RESERVE.
MASSA:
NUMA TIGELA, JUNTE A AVEIA E A ÁGUA. TEMPERE COM SAL E A PIMENTA. ADICIONE A FARINHA E MISTURE BEM, FORMANDO UMA MASSA. FORRE O FUNDO E AS LATERAIS DE UM REFRATÁRIO UNTADO COM MANTEIGA E POLVILHADO COM AVEIA; POR CIMA, ESPALHE O RECHEIO RESERVADO. ACRESCENTE A CLARA, MEXENDO DELICADAMENTE, AO RESTANTE DA MASSA. DISTRIBUA SOBRE O RECHEIO E POLVILHE O QUEIJO RALADO. LEVE AO FORNO, PRE AQUECIDO A 200ºC, POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS. DEPOIS, SEM ABRIR O FORNO, DIMINUA ATEMPERATURA PARA 180ºC E ASSE ATÉ DOURAR.
BUEN APETITO.
   PARAFUSO COM PEITO DE PERU:
INGREDIENTES:500 GR DE MACARRÃO TIPO PARAFUSO COZIDO AL DENTE; 1 CEBOLA PEQUENA RALADA; 2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES CORTADOS EM CUBOS; 2 COLH(SOPA) DE CEBOLINHA PICADA. 1/2 XIC(CHA) DE AZEITONAS VERDES PICADAS;200 GR DE PEITO DE PERU CORTADO EM CUBINHOS; 1 COPO DE REQUEIJÃO LIGHT; 2 COLH(SOPA) DE CREME DE LEITE LIGHT; 1/3 DE XIC(CHA) DE AZEITE; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.
MODO DE PREPARO: NUMA SALADEIRA DE BORDA ALTA,JUNTE O MACARRÃO,CEBOLA,TOMATE,CEBOLINHA, AZEITONA E O PEITO DE PERU. MISTURE BEM E RESERVE. NUMA TIGELA, BATA O REQUEIJAO, O CREME DE LEITE, AZEITE, SAL E A PIMENTA COM UM FOUET (BATEDOR DE MÃO). ENVOLVA ESSA MISTURA, CUIDADOSAMENTE AO MACARRÃO. SIRVA FRIO.
OBSERVAÇÃO: VOCE PODE SUBSTITUIR O PEITO DE PERU POR PEITO DE FRANGO DESFIADO OU ATUM.
BUEN APETITO.
SALADA ENFORMADA COM MOLHO DE GERGELIM:
INGREDIENTES: 4 TOMATES MÉDISO CORTADOS EM RODELAS DE 0,5 CM DE ESPESSURA; 1 XIC(CHA) DE BETERRABA RALADA GROSSO;1 XIC(CHA) DE CENOURA RALADA GROSSO;1 XIC(CHA) DE AGRIÃO PRENSADO NA XÍCARA.
PARA O MOLHO: 1/4 DE XÍCARA DE GERGELIM; 2 COLH(SOPA) DE SUCO DE LIMÃO; 1/3 DE XIC (CHA) DE AZEITE ;1/2 COLH(CHA) DE SAL.
MODO DE PREPARO: RETIRE O ARO DE UMA FORMA REMOVÍVEL DE 19 CM DE DIAMETRO E COLOQUE-O SOBRE UM PRATO DECORATIVO. FORRE O PRATO COM O TOMATE, POR CIMA ESPAHE A BETERRABA,METADE DA CENOURA E O AGRIÃO, (RESERVE ALGUMAS FOLHAS PARA DECORAR). CUBRA COM O RESTANTE DA CENOURA E DECORE COM O AGRIÃO RESERVADO. PRESSIONE BEM E DEIXE NA GELADEIRA POR 10 MINUTOS.
PREPARO DO MOLHO: BATA NO LIQUIDIFICADOR TODOS OS INGREDIENTES ATÉ OBTER UMA MISTURA HOMOGÊNEA. COLOQUE O MOLHO SOBRE A SALADA E DEPOIS TIRE O ARO. SIRVA EM SEGUIDA.
BUEN APETITO!


                QUIBE DE CENOURA:
INGREDIENTES: MASSA: 2 XIC(CHA) DE TRIGO PARA KIBE; 8 XIC(CHA) DE ÁGUA; 4 CEBOLAS GRANDES CORTADAS EM QUATRO; 4 DENTES DE ALHO; 1/3 XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL; 1/2 XIC(CHA) DE SALSINHA PICADA; 1/3XIC(CHA) DE HORTELÃ PICADA; 1/2 COLH(CHA) DE MOLHO DE PIMENTA; 2 COLH(SOPA DE AZEITE E (AZEITE PARA UNTAR).
PARA RECHEIO:  3XIC(CHA) DE CENOURA RALADA GROSSO; 1/4XIC(CHA) DE PEÇÃ PICADA GROSSO;1/2 COLH(CAFÉ) DE SAL; 2 COLH(SOPA) DE AZEITE;1/2 COLH(SOPA) DE CASCA DE LIMÃO RALADA.
PARA O MOLHO: 1/4XIC(CHA) DE ÁGUA;1COLH(SOPA) DE SUCO DE LIMÃO;1/4COLH(CHA) DE SAL; 1/4 XIC(CHA) DE AZEITE DE OLIVA.
MODO DE PREPARO DA MASSA:     NUMA TIGELA GRANDE, COLOQUE O TRIGO E REGUE COM A ÁGUA. CUBRA COM FILME PLÁSTICO E DEIXE NA GELADEIRA POR 24 HORAS. ESCORRA COM PENEIRA E ESPREMA O TRIGO COM AS MÃOS ATÉ FICAR LEVEMENTE SOLTO E ÚMIDO. RESERVE.
NO PROCESSADOR, TRITURE BEM A CEBOLA, O ALHO, POR APROXIMADAMENTE 1 MINUTO. TRANSFIRA PARA A TIGELA COM O TRIGO, JUNTE OS INGRDIENTES RESTANTES E MISTURE BEM. RESERVE.
UNTE UMA ASSADEIRA  DE 18X 25 CM COM AZEITE. RESERVE.
AQUEÇA O FORNO A 200ºC (QUENTE).
PREPARO DO RECHEIO:  EM UMA TIGELA MÉDIA, JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E MISTURE BEM. RESERVE.
COLOQUE METADE DA MASSA RESERVADA NA ASSADEIRA E POR CIMA COLOQUE O RECHEIO, CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA E PRESSIONE BEM COM AS MÃOS. CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO POR CERCA DE 40 MINUTOS. RETIRE O PAPEL ALUMINIO E ASSE ATÉ DOURAR LEVEMENTE, CERCA DE 15 MINUTOS. DEIXE AMORNAR.
PREPARO DO MOLHO:EM UMA TIGELA PEQUENA, JUNTE TODOS OS INGREDIENTES E MISTURE BEM. RESERVE.
CORTE  O QUIBE EM PEDAÇOS DE 4 A 6 CM ,COLOQUE-OS EM UMA TRAVESSA E SIRVA EM SEGUIDA COM O MOLHO À PARTE.
BUEN APETITO!


CEVICHE DE LINGUADO,RÚCULA E MELÃO:
INGREDIENTES: 1 KG DE LINGUADO LIMPO E CORTADO EM CUBOS; 1 CEBOLA CORTADA EM CUBOS; 1 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES PICADOS; SUCO DE 2 LIMÕES; 1 COLH(CHA) DE ESSENCIA DE BAUNILHA; 1/4 DE XIC(CHA) DE AZEITE; SAL E PIMENTA DO REINO; 2 MELÕES CORTADOS EM CUBINHOS;1/4 DE XIC(CHA) DE SALSINHA PICADA; 1 MAÇO DE RÚCULA.
MODO DE PREPARO: NUMA TIGELA, COLOQUE O LINGUADO, A CEBOLA,TOMATE,SUCO DE LIMÃO,BAUNILHA,AZEITE, SAL E A PIMENTA. MISTURE E LEVE À GELADEIRA POR 1 HORA. DEPOIS ADICIONE O MELÃO E A SALSINHA. DISTRIBUA A RÚCULA EM SEIS PRATOS,ACOMODE O CEVICHE POR CIMA E SIRVA EM SEGUIDA.

               CREME DE AGRIÃO E SAGU:
INGREDIENTES:1/2 XIC(CHA) DE SAGU;3 COLH(SOPA) DE AZEITE; 1 CEBOLA CORTADA EM RODELAS; 3 DENTES DE ALHO PICADOS;1 XIC(CHA) DE FOLHAS DE AGRIÃO; 1 LITRO DE ÁGUA.
MODO DE PREPARO: COLOQUE O SAGU EM BASTANTE ÁGUA E DEIXE DE MOLHO POR 4 HORAS OU ATÉ FICAR MACIO. NUMA PANELA, AQUEÇA ATÉ FICAR MACIO. NUMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE EM FOGO MÉDIO. ACRESCENTE  A CEBOLA, O ALHO E O AGRIÃO E REFOGUE POR 5 MINUTOS. RETIRE DO FOGO E BATA NO PROCESSADOR. ESCORRA O SAGU E JUNTE A ÁGUA E O CREME DE AGRIÃO. LEVE AO FOGO MÉDIO POR 20 MINUTOS OU ATÉ O SAGU FICAR MACIO E TRANSPARENTE. SIRVA EM SEGUIDA.
BUEN APETITO!
       NHOQUE DE ARROZ INTEGRAL:
INGREDIENTES:2 XIC(CHA) DE ARROZ INTEGRAL COZIDO; 200 ML DE ÁGUA(ARA BATER O ARROZ); 2 OVOS;10 COLH(SOPA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLH(CHA) DE SAL. PARA O ACOZIMENTO DO NHOQUE: ÁGUA SUFICIENTE E 8 COLH(SOPA) DE ÓLEO.
MODO DE PREPARO: BATA NO LIQUIDIFICADOR O ARROZ COM O OVO; COLOQUE A MASSA EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO , JUNTE A FARINHA DE TRIGO E O SAL E COZINHE ATÉ SOLTAR DO FUNDO DA PANELA. SOBRE UMA SUPERFÍCIE ENFARINHADA, ENROLE  E CORTE OS NHOQUES. FERVA A ÁGUA COM O ÓLEO, ADICIONE OS NHOQUES E AO SUBIREM À SUPERFÍCIE,RETIRE-OS. SIRVA COM MOLHO DE SUA PREFERÊNCIA.
BUEN APETITO!


           DELÍCIA LIGHT DE PÊSSEGO :
INGREDIENTES: 2 CX DE GELATINA SABOR PÊSSEGO LIGHT; 3 XIC)CHA) DE ÁGUA; 1 LATA DE PÊSSEGO EM CALDA LIGHT.
CREME: PÊSSEGOS EM CALDA(JÁESCORRIDO); 1 ENVELOPE DE GELATINA INCOLOR; 4 COLH(SOPA) DE ÁGUA; 2 COPOS DE IOGURTE NATURAL DESNATADO; 1 LATA DE LEITE CONDENSADO LIGHT.
MODO DE PREPARO: FAÇA A GELATINA COM A ÁGUA,SEGUINDO AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM. NUMA FORMA DE BURACO NO MEIO,LEVEMENTE UNTADA COM ÓLEO DE GIRASSOL,COLOQUE 1/2 XÍCARA DA GELATINA E FATIAS GROSSAS DE PÊSSEGO, FORMANDO UMA FLOR. LEVE À GELADEIRA. DEPOIS DE FIRME, ESPALHE A GELATINA RESTANTE E COLOQUE NOVAMENTE PARA GELAR ATÉ FIRMAR. NO LIQUIDIFICADOR, BATA OS PÊSSEGOS QUE SOBRARAM COM A GELATINA (HIDRATADA NA ÁGUA  E DISSOLVIDA EM BANHO MARIA), O IOGURTE E O LEITE CONDENSADO. DISTRIBUA SOBRE A FORMA E LEVE NOVAMENTE À GELADEIRA PARA FIRMAR. DESENFORME E SIRVA.
BUEN APETITO!
  ESFIHA DE FOLHAS DE COUVE FLOR:
INGREDIENTES:1 E 1/2 COLH(SOPA) DE FERMENTO BIOLÓGICO; 2 COLH(SOPA) DE AÇÚCAR;5 COLH(SOPA) DE ÓLEO;1/2 COLH(SOPA) DE SAL; 1 XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 GEMA.
PARA RECHEIO: 1 E 1/2 XIC(CHA) DE CEBOLA PICADA;2 COLH(SOPA) DE AZEITE; 3 XIC(CHA) DE FOLHAS DE COUVE FLOR; SAL A GOSTO.
MODO DE PREPARO: PARA MASSA: MISTURE O FERMENTO COM AÇÚCAR E EM SEGUIDA, ACRESCENTE UM POUCO DE ÁGUA MORNA,ÓLEO,SAL E MISTURE. ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO, AOS POUCOS, ATÉ QUE A MASSA SOLTE DAS MÃOS. DEIXE DESCANSAR POR 30 MINUTOS.
 RECHEIO, REFOGUE A CEBOLA NO AZEITE,ADICIONE AS FOLHAS DE COUVE FLOR PICADAS E SAL. RESERVE. ABRA A MASSA  EM DISCOS COM APROXIMADAMENTE 15 CENTÍMETROS,COLOQUE O RECHEIO, FECHE A ESFIHA E PINCELE COM A GEMA. LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO ATÉ DOURAR.
BUEN APETITO!
ESPAGUETE COM BRÓCOLIS E QUEIJO DE CABRA:
INGREDIENTES: 250GR DE ESPAGUETE INTEGRAL; 1 MAÇO PEQUENO DE BRÓCOLIS(1KG);4 COLH(SOPA) DE AZEITE DE OLIVA;1/2 COLH(CHA) DE SAL; 1 PITADA DE PIMENTA DO REINO; 1 XIC DE QUEIJO DE CABRA FRESCO (150GR), CORTADO EM CUBOS;1 COLH(CHA) DE GERGELIM TORRADO; 2 COLH(SOPA) DE CEBOLINHA VERDE, CORTADA EM RODELAS; 4 TOMATES-CEREJA CORTADOS EM 4 (60GR- PARA DECORAR).
MODO DE PREPARO: EM UM CALDEIRÃO OU PANELA GRANDE, EM FOGO ALTO, FERVA 4 LITROS DE ÁGUA COM 1 COLH(SOPA) DE SAL. ADICIONE O ESPAGUETE E COZINHE ATÉ FICAR AL DENTE(APROXIMADAMENTE 11 MINUTOS).
ENQUANTO ISSO, SEPARE OS BRÓCOLIS EM PEQUENOS BUQUES; COLOQUE-OS NUMA PANELA, CUBRA COM 4 XIC(CHA) DE ÁGUA(960ML) E COZINHE EM FOGO ALTO ATÉ FICAREM MACIOS(CERCA DE 5 MIN). ESCORRA.
EM UMA FRIGIDEIRA MÉDIA, EM FOGO ALTO,REFOGUE OS BRÓCOLIS RAPIDAMENTE NO AZEITE( APROXIMADAMENTE 1 MINUTO). TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO. RESERVE.
ESCORRA O ESPAGUETE E COLOQUE EM UMA TRAVESSA; DISTRIBUA POR CIMA O BRÓCOLIS E O QUEIJO. POLVILHE COM GERGELIM E CEBOLINHA.SE DESEJAR,  DECORE COM TOMATES CEREJA E SIRVA.
BUEN APETITO!

     FALSO RISOTO DE TOMATE SECO:
INGREDIENTES: 2 COLH(SOPA) DE AZEITE;2 COLH(SOPA) DE MANTEIGA;1 CEBOLA MÉDIA PICADA; 1 XIC(CHA) DE TOMATE SECO EM CONSERVA DE AZEITE, ESCORRIDO E PICADO;1/2 XIC(CHA) DE CALDO DE LEGUMES; 3 XIC(CHA) DE ARROZ COZIDO;1 COPO DE REQUEIJÃO LIGHT; 1 CX DE CREME DE LEITE LIGHT; 4 COLH(SOPA) DE FOLHAS DE MANJERICÃO RASGADAS; 2 COLH(SOPA) DE CEBOLINHA PICADA;PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR.
MODO DE PREPARO: AQUEÇA O AZEITE E A MANTEIGA E DOURE A CEBOLA, JUNTE O TOMATE E O CALDO.A SEGUIR ADICIONE O ARROZ,REQUEIJÃO E O CREME DE LEITE E MISTURE BEM. COLOQUE O MANJERICÃO E A CEBOLINHA. SALPIQUE PARMESÃO ANTES DE SERVIR.
BUEN APETITO!
                                                                                           


             CUSCUZ DE LEGUMES:
INGREDIENTES: PARA DECORAR: TOMATE CORTADO EM RODELAS; PALMITO CORTADO EM RODELAS, AZEITONAS PRETAS OU VERDES.
PARA O CUSCUZ: 1 XIC(CHA) DE ÓLEO;1 CEBOLA RALADA; 10 TOMATES PICADOS,SEM PELE E SEM SEMENTES; 2  ABOBRINHAS MÉDIAS, PICADAS; 200 GR DE VAGEM CORTADA EM PEDAÇINHOS; 1 PIMENTA VERMELHA PICADINHA;1 PIMENTÃO VERMELHO E 1 PIMENTÃO VERDE PICADINHOS;3 COLH(SOBREMESA) DE  TEMPERA TUDO MAGGI,COM PIMENTA; 1/2 XIC(CHA) DE CEBOLINHA E SALSINHA PICADOS; 1 LATA DE PALMITO CORTADO EM RODELAS;1 LATA DE ERVILHA; 400GR DE FARINHA DE MILHO; 1 COLH(SOPA) DE FARINHA DE MANDIOCA.
MODO DE PREPARO: FORRE UMA FORMA REDONDA, COM FURO NO MEIO, COM AS RODELAS DE TOMATE, PALMITO E AS AZEITONAS.
PARA OA CUSCUZ: AQUEÇA O ÓLEO EM UMA PANELA GRANDE E DOURE A CEBOLA, JUNTE O TOMATE PICADO E DEIXE REFOGAR ATÉ QUE COMECE A DESMANCHAR . ACRESCENTE A ABOBRINHA, VAGEM,PIMENTA, PIMENTOES VERDE E VERMELHO, TEMPERO MAGGI; MISTURE BEM O REFOGADO,JUNTE 4 XÍCARAS(CHA) DE ÁGUA FERVENTE E DEIXE COZINHAR POR CERCA DE 10 MINUTOS OU ATÉ QUE OS LEGUMES ESTEJAM COZIDOS. ACRESCENTE A CEBOLINHA E A SALSINHA, AZEITONA,PALMITO E A ERVILHA. A PARTE,MISTURE BEM AS FARINHAS DE MILHO E DE MANDIOCA; DESPEJE -AS AOS POUCOS NA PANELA DOS LEGUMES, MEXENDO ATÉ OBTER UM ANGU ESPESSO. COLOQUE -O NA FORMA PREPARADA, COM CUIDADO,PARA NÃO ESTRAGAR A DECORAÇÃO E APERTE BEM. DESENFORME E SIRVA QUENTE OU FRIO.


                MOUSSE RAPIDÉZ:
INGREDIENTES:1 KG DE MORANGOS; 9 COLH(SOPA) DE AÇÚCAR; 3 COLH(SOPA) DE CONHAQUE; 1 LATA DE CREME DE LEITE;50GR DE SUSPIROS PEQUENOS.
MODO DE PREPARO: LAVE, LIMPE E ESMAGUE LIGEIRAMENTE OS MORANGOS COM UM GARFO(RESERVE ALGUNS PARA DECORAR). JUNTE O AÇÚCAR, O CONHAQUE E O CREME DE LEITE. MISTURE BEM. QUEBRE ALGUNS SUSPIROS E MISTURE-OS AO CREME DE MORANGO. COLOQUE EM TAÇAS INDIVIDUAIS OU EM UM RECIPIENTE DE VIDRO E DECORE COM OS MORANGOS RESERVADOS E OS SUSPIROS. 
DEIXE GELAR POR 30 MINUTOS OU  PODE TBEM SER SERVIDO ASSIM QUE PRONTO.


       CEBOLA RECHEADA COM ESPINAFRE:
          (FOTO MERAMENTE ILUSTRATIVA)
INGREDIENTES: 4 CEBOLAS GRANDES; MANTEIGA;1 COLH(CHA) DE AÇÚCAR;2 COLH(RASAS) DE MANTEIGA; 1/2 MAÇO DE ESPINAFRE(300GR), LIMPO E PICADO; 1 PACOTE DE CREME DE CEBOLA.
MODO DE PREPARO: DESCASQUE AS CEBOLAS E CORTE-AS AO MEIO. BESUNTE-AS  COM MANTEIGA,COLOQUE EM UMA FORMA REFRATÁRIA UNTADA E SALPIQUE O AÇÚCAR POR CIMA; ASSE EM FORNO QUENTE (180ºC) POR 20 MINUTOS APROXIMADAMENTE. RETIRE AS CEBOLAS DO FORNO E ESCAVE-AS,TIRANDO O MIOLO COM CUIDADO. PIQUE O MIOLO BEM MIUDINHO E REFOGUE NA MANTEIGA. ACRESCENTE O ESPINAFRE CRU. DEIXE COZINHAR EM PANELA TAMPADA, EM FOGO BEM BAIXO,ATÉ QUE SOLTE TODO O SUCO;JUNTE ENTÃO O CONTEÚDO DO ENVELOPE DE CREME DE CEBOLA,MEXENDO ATÉ ENGROSSAR. RECHEIE AS CEBOLAS,COLOQUE UM PEDACINHO DE MANTEIGA SOBRE CADA UMA E LEVE NOVAMENTE AO FORNO PARA CORAR(CERCA DE 10 MINUTOS) SIRVA Á SEGUIR.
OBS: QUANDO RETIRAR O MIOLO DAS CEBOLAS, DEIXE 3 OU 4 CAMADAS EXTERNAS.
BUEN APETITO!
    PIMENTÃO RECHEADO COM CENOURA:
INGREDIENTES: 4 PIMENTÕES; 
RECHEIO: 2 CENOURAS RALADAS; 1/2 CEBOLA PICADA;2 COLH(SOPA) DE MANTEIGA OU ÓLEO;1 COLH(SOPA) DE FARINHA DE ROSCA;SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO; COMPLEMENTO: MANTEIGA PARA UNTAR;2 COLH(SOPA) DE FARINHA DE ROSCA; 2 COLH(SOPA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO OU FATIAS DE MUSSARELA DE BÚFALA.
MODO DE PREPARO:PIMENTÃO: AFERVENTE OS PIMENTÕES POR 10 MINUTOS E ESCORRA. CORTE A PARTE DE CIMA E ELIMINE AS SEMENTES.
PARA O RECHEIO: MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.
COMPELEMENTO: RECHEIE OS PIMENTÕES COM O RECHEIO PREPARADO ACIMA.POLVILHE COM A  FARINHA DE ROSCA MISTURADA COM O QUEIJO RALADO ,CUBRA COM UMA FATIA DE MUSSARELA E LEVE AO FORNO MODERADO. ASSE POR 30 MINUTOS OU ATÉ QUE O PIMENTÃO ESTEJA MACIO. SIRVA EM SEGUIDA.
BUEN APETITO!
        PUDIM LEVE DE TANGERINA:
INGREDIENTES: 4 GEMAS;1XIC(CHA) DE AÇÚCAR;1/2 XIC(CHA) DE SUCO DE TANGERINA; 1 COLH(SOPA) DE CASCA DE TANGERINA RALADA; 4 CLARAS .
MODO DE PREPARO: BATA AS GEMAS ATÉ QUE ENGROSSEM E FIQUEM ESBRANQUIÇADAS. ADICIONE O AÇÚCAR AOS POUCOS, BATENDO SEM PARAR. ACRESCENTE O SUCO E A CASCA DA TANGERINA. MISTURE BEM.
BATA AS CLARAS EM NEVE FIRME. JUNTE AO CREME E MISTURE LEVEMENTE. DESPEJE EM UMA FORMA PARA PUDIM, UNTADA E ASSE EM BANHO MARIA,EM FORNO MODERADO POR MAIS OU MENOS 35 MINUTOS( OU ATÉ QUE ESTEJA FIRME) . SIRVA LOGO, ACOMPANHADO DE CREME DE CHANTILLY, SE ASSIM DESEJAR.
                                   BUEN APETITO E UM FELIZ DIA DAS MÃES.


              STROGONOFF DE CEBOLA:
INGREDIENTES: 1 KG DE CEBOLA CORTADA EM RODELAS; MANTEIGA; 3 TOMATES; SAL E PIMENTA DO REINO;1 COLH(SOPA) DE MOSTARDA;1 COLH(SOPA) DE MOLHO INGLÊS; 2 COLH(SOPA) DE CATCHUP;1 XIC(CHA) DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; 300 GR DE QUEIJO PRATO CORTADO EM CUBINHOS; 1 LATA DE CREME DE LEITE.
MODO DE PREPARO: LEVE A CEBOLA AO FOGO EM UMA FRIGIDEIRA GRANDE COM MANTEIGA. DEIXE NO FOGO ATÉ QUE A CEBOLA AMOLEÇA,SEM TOMAR COR. ACRESCENTE MAIS MANTEIGA, SE NECESSÁRIO. ENQUANTO ISSO,BATA OS TOMATES NO LIQUIDIFICADOR E PASSE PELA PENEIRA. TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO E ACRESCENTE OS OUTROS INGREDIENTES. MISTURE BEM.  JUNTE O MOLHO DE TOMATE TEMPERADO À CEBOLA. MISTURE BEM E ESPERE AQUECER. ACRESCENTE O QUEIJO RALADO, O QUEIJO PRATO E MISTURE DELICADAMENTE. QUANDO OS CUBINHOS DE QUEIJO AMOLECEREM, ADICIONE O CREME DE LEITE E TIRE DO FOGO. SIRVA EM SEGUIDA!
            QUADRADINHOS SABOROSOS:
INGREDIENTES: 2 LATAS DE LEITE CONDENSADO;1 E 1/2 XIC(CHA) DE AVEIA; 1/2 XIC(CHA) DE GERME  DE TRIGO; 1/2 XIC(CHA) DE GERGELIM TORRADO; 3 COLH(SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ  SOLÚVEL;2 COLH(SOPA) E MANTEIGA;3 XIC(CHA) DE AÇÚCAR;2 COLH(SOPA) DE MEL; 1 COLH(CAFÉ DE BICARBONATO DE SÓDIO; MANTEIGA PARA UNTAR.
MODO DE PREPARO: MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES(EXCETO O BICARBONATO) NUMA PANELA GRANDE E LEVE AO FOGO. MEXA SEM PARAR ATÉ QUE A MASSA FIQUE BRILHANTE E SE DESPRENDA DO FUNDO DA PANELA. TIRE DO FOGO, JUNTE O BICARBONATO E BATA A MASSA COM UMA COLHER DE PAU, ATÉ QUE ENGROSSE,FIQUE OPACA E FORME UMA BOLA. DESPEJE SOBRE UMA SUPERFÍCIE DE MÁRMORE UNTADO E ALISE COM O ROLO, TAMBÉM UNTADO. ASSIM QUE AMORNAR, CORTE EM QUADRADINHOS.
PARA REALÇAR O SABOR DOS QUADRADINHOS, ADICIONE 1 COLH(SOBREMESA) DE 
NESCAFÉ.
BUEN APETITO
MACARRÃO INTEGRAL COM ATUM:
INGREDIENTES: 400 GR DE FETTUCCINE INTEGRAL; 3 COLH(SOPA) DE AZEITE; 3 COLH(SOPA) DE ALCAPARRAS; 1 CEBOLA MÉDIA PICADA; 2 LATAS DE ATUM, ESCORRIDO; 1/2 XIC(CHA) DE VINHO BRANCO SECO;2 COLH(SOPA) DE SUCO DE LIMÃO; 1/2 XIC(CHA) DE SALSA PICADA; PIMENTA A GOSTO; 1/2 XIC(CHA) DE FARELO DE PÃO INTEGRAL TOSTADO.
MODO DE PREPARO: COZINHE A MASSA CONFORME AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM, ESCORRA E RESERVE 1/2 XIC(CHA) DA ÁGUA DO COZIMENTO. EM UMA FRIGIDEIRA AQUEÇA O AZEITE E DOURE A ALCAPARRA E A CEBOLA,MEXENDO SEM PARAR. JUNTE O ATUM LIGEIRAMENTE ESFARELADO COM AS MÃOS E COZINHE POR 2 MINUTOS. ADICIONE O VINHO E O SUCO DE LIMÃO. FERVA ATÉ O LÍQUIDO REDUZIR PELA METADE. ACRESCENTE A MASSA E A ÁGUA RESERVADA, MISTURE BEM E COLOQUE A SALSA E A PIMENTA. ANTES DE SERVIR, SALPIQUE O PÃO EM CIMA.
BUEN APETITO!
 SALADA DE FRUTAS COM CALDA QUENTE:
INGREDIENTES: 1 FATIA DE ABACAXI CORTADA EM CUBINHOS; 1/2 XIC(CHA) DE MANGA CORTADA EM CUBINHOS; 4  DAMASCOS SECOS; 1 KIWI FATIADO; 1 BANANA PRATA CORTADA EM CUBINHOS; 3 MORANGOS EM TIRAS. 
CALDA: 1 XIC(CHA) DE AÇÚCAR; 1 COLH(SOPA) DE SUCO DE LIMÃO; 4 COLH(SOPA) DE ÁGUA;1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE LIGHT; 2 COLH(SOPA) DE CONHAQUE.
MODO DE PREPARO: DISTRIBUA AS FRUTAS EM DUAS TAÇAS. RESERVE. NUMA PANELA, LEVE AO FOGO O AÇÚCAR, O SUCO DE LIMÃO E A ÁGUA, MEXENDO PARA DISSOLVER. COZINHE ATÉ VIRAR UM CARAMELO CLARO. APAGUE A CHAMA E JUNTE O CREME DE LEITE AOS POUCOS, MEXENDO SEMPRE.  COLOQUE O UTENSÍLIO NOVAMENTE NO FOGO E AQUEÇA A CALDA, SEM FERVER. ADICIONE O CONHAQUE E SIRVA SOBRE AS FRUTAS. SE QUISER, DECORE COM FOLHAS DE HORTELÃ.
DICA:  VOCÊ PODE FAZER A CALDA COM ANTECEDÊNCIA E AQUECÊ-LA NA HORA DE SERVIR.
BUEN APETITO! 
         ABOBRINHA RECHEADA:
INGREDIENTES: 400 GR DE ABOBRINHA ITALIANA(2 UNIDADES MÉDIAS); 3 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES; 1 DENTE DE ALHO AMASSADO; 100 ML DE LEITE DESNATADO; 100 GR DE RICOTA FRESCA; 20 GR DE QUEIJO PARMESÃO RALADO; 1/2 CEBOLA RALADA; 1 PITADA DE PIMENTA DO REINO; 1 PITADA DE ORÉGANO; 1 COLH(CHA) DE FARINHA DE GLÚTEN.
MODO DE PREPARO: CORTE AS ABOBRINHAS NO SENTIDO HORIZONTAL, RETIRE A POLPA COM UMA COLHER. COZINHE AS BARQUINHAS EM ÁGUA E SAL , A´TE FICAREM MACIAS. EM UMA PANELA, COLOQUE A METADE DO LEITE, A CEBOLA, ALHO E A POLPA DAS ABOBRINHAS E OS TOMATES E COZINHE UM POUCO; JUNTE A RICOTA E OS DEMAIS TEMPEROS, MENOS O ORÉGANO.  NO RESTANTE DO LEITE, DISSOLVA A FARINHA DE GLUTEN E DESPEJE SOBRE O RECHEIO E COZINHA ATÉ ENGROSSAR. DESLIGUE O FOGO E JUNTE O ORÉGANO. DEIXE ESFRIAR, RECHEIE AS ABOBRINHAS E POLVILHE O PARMESÃO. SE PREFERIR LEVE AO FORNO PARA GRATINAR O QUEIJO.
FONTE: DELÍCIAS DA CALU
BUEN APETITO!
           TOMATES RECHEADOS:
INGREDIENTES: 4 TOMATES MADUROS; 2 XIC(CHÁ) DE ARROZ  INTEGRAL COZIDO; 2 COLH(SOPA) DE SALSA PICADA; 1 XIC(CHA) DE MUSSARELA DE BÚFALA EM CUBINHOS; 2 COLH(SOPA) DE AZEITE; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.
MODO DE PREPARO: LAVE BEM O TOMATE E CORTE A PARTE SUPERIOR. REMOVA AS SEMENTES E POLVILHE SAL E PIMENTA DO REINO E RESERVE POR UNS 15 MINUTOS. MISTURE O ARROZ COM A SALSINHA, MUSSARELA E MISTURE BEM. RECHEIE OS TOMATES, REGUE COM AZEITE E LEVE AO FORNO A 200ºC POR APROXIMADAMENTE  20 MINUTOS OU ATÉ O QUEIJO COMEÇARA A DERRETER.
BUEN APETITO!
             CREME DE MILHO LIGHT:
INGREDIENTES: 2 XIC(CHA) DE MILHO; 1 XIC(CHA) DE ÁGUA; 4 XIC(CHA) DE ADOÇANTE PARA FORNO E FOGÃO; 1 PACOTE DE GELATINA SEM SABOR BRANCA; 6 COLH(SOPA) DE ÁGUA FERVENTE; 1 LATA DE CREME DE LEITE LIGHT;(  OPCIONAL: CEREJAS LIGHT PARA DECORAR ).
MODO DE PREPARO: JUNTE O MILHO COM A XICARA (CHA) DE ÁGUA NO LIQUIDIFICADOR,  BATA E PASSE   POR UMA PENEIRA,( GUARDE O CALDO) ESPREMENDO BEM COM UMA COLHER. DEVOLVA O CALDO AO LIQUIDIFICADOR E ACRESCENTE O ADOÇANTE E BATA POR MAIS UM MINUTO E MEIO. DESPEJE O CALDO EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO BAIXO,COZINHANDO POR 10 MINUTOS. RETIRE DO FOGO E RESERVE. DISSOLVA A GELATINA COM AS 6 COLH(SOPA)  DE ÁGUA FERVENTE E MISTURE  AO CREME DE LEITE. ADICIONE ESSA MISTURA AO CREME DE MILHO RESERVADO, MISTURANDO BEM COM UMA COLHER. DISTRIBUA O CREME EM PEQUENAS TAÇAS. SE PREFERIR , DECORE COM CEREJAS LIGHT.
BUEN APETITO!

" ESTA VERSÃO DE LASANHA PODE SE COMBINAR COM QUALQUER LEGUME DISPONÍVEL. UM PRATO PREPARADO, NA ITÁLIA, NA ÉPOCA DAS COLHEITAS. NO BRASIL , PODE SER FEITO EM QUALQUER ESTAÇÃO."


             LASANHA VEGETARIANA:
INGREDIENTES:  500 GR DE MASSA DE LASANHA; 600 GR DE COGUMELOS VARIADOS E FRESCOS; 600 GR DE MOLHO BRANCO(PRONTO); 300 GR DE VEGETAIS VARIADOS; 2 DENTES DE ALHO; 1 MAÇO DE SALSA; 2 COLH(SOPA) DE MANTEIGA; 80 GR DE PARMESÃO RALADO; AZEITE EXTRA VIRGEM; SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.
MODO DE PREPARO: EM UMA PANELA, AQUEÇA O AZEITE E REFOGUE O ALHO BEM AMASSADO. ACRESCENTE OS COGUMELOS- CORTADOS EM PEDACINHOS E OS LEGUMES COZIDOS. AJUSTE O SAL E A PIMENTA  E DEIXE PEGAR SABOR POR CERCA DE 6 A 7 MINUTOS, EM FOGO MÉDIO, SEM PARAR DE MEXER. ADICIONE A SALSA PICADA.
EM UMA FORMA REFRATARIA, COLOQUE , EM CAMADAS, UM POUCO DO MOLHO BRANCO, UM POUCO DA MASSA DE LASANHA, COGUMELOS COM OS VEGETAIS, PARMESÃO E O MOLHO BRANCO NOVAMENTE.
REPITA A OPERAÇÃO ATÉ ACABAREM OS INGREDIENTES E CUBRA COM PARMESÃO E PEDACINHOS DE MANTEIGA. ASSE EM FORNO PRÉ AQUECIDO A 200ºC, CERCA DE 20 MINUTOS . SIRVA BEM QUENTE.
BUON APPETITO!

"ESTE É UM CLÁSSICO DA COZINHA ITALIANA. ANTIGAMENTE, PARA CONSERVAR AS ABOBRINHAS, QUE SÓ ERAM ENCONTRADAS DURANTE UM PERÍODO DO ANO, ESTE MÉTODO SIMPLES DE CONSERVAÇÃO TORNAVA POSSÍVEL CONSUMI-LAS EM TODAS AS ESTAÇÕES."


         ABOBRINHAS AO VINAGRETE:

INGREDIENTES: 6  ABOBRINHAS MEDIAS; 300 GR DE MAIONESE LIGHT; 1 COLH(SOPA) DE ALCAPARRAS; VINAGRE DE VINHO BRANCO; 1 COLH(CHA) DE MOSTARDA PICANTE; 1/2 MAÇO DE SALSA; SAL E PIMENTA DO REINO.
MODO DE PREPARO: CORTE AS ABOBRINHAS EM PALITOS PEQUENOS, COLOQUE EU M UMA VASILHA E CUBRA COM VINAGRE. DEIXE MARINAR POR CERCA DE 1 HORA.
MISTURE A MAIONESE COM A MOSTARDA ATÉ OBTER UMA MISTURA HOMOGENEA.
PIQUE AS ALCAPARRAS E A SALSA E ADICIONE À MISTURA DE MAIONESE COM A MOSTARDA.
ESCORRA AS ABOBRINHAS, SEQUE-AS COM UM PANO E TEMPERE  COM O SAL E A PIMENTA. COLOQUE EM UMA TRAVESSA E ADICIONE O MOLHO. SIRVA EM SEGUIDA.
BUON APPETITO!


                BOLO DE LIMÃO LIGHT:
INGREDIENTES: 1/2 XIC(CHA) DE MARGARINA LIGHT; 1 XIC(CHA) DE AÇÚCAR LIGHT; 3 OVOS (CLARAS E GEMAS SEPARADAS); RASPAS DE CASCA DE  1 LIMÃO; 1 XIC( CHA) DE LEITE DESNATADO MORNO; 2 XIC(CHA) DE FARINHA DE TRIGO; 1 COLH(SOPA) DE FERMENTO EM PÓ; MARGARINA E FARINHA DE TRIGO  PARA UNTAR.
COBERTURA: 1 E 1/2 XIC(CHA) DE CREME DE LEITE FRESCO GELADO; 4 COLH(SOPA) DE AÇÚCAR LIGHT; SUCO DE 1 LIMÃO; RASPAS DE CASCA DE LIMÃO PARA DECORAR.
MODO DE PREPARO: EM BATEDEIRA, BATA: MARGARINA COM AÇÚCAR, GEMAS, RASPAS DE LIMÃO E LEITE. JUNTE A FARINHA E O FERMENTO E MISTURE COM UMA  COLHER. ADICIONE AS CLARAS BATIDAS EM NEVE E DESPEJE EM UMA FORMA DE 30CM X 22CM, UNTADA E ENFARINHADA. LEVE AO FORNO MÉDIO PRÉ AQUECIDO E DEIXE ATÉ DOURAR.
COBERTURA: NA BATEDEIRA, BATA O CREME DE LEITE, AÇÚCAR E O SUCO DE LIMÃO, ATÉ DAR  PONTO DE CHANTILLY. CUBRA O BOLO E DECORE COM RASPAS DE LIMÃO.
BOM APETITE!


PUDIM DE LEITE CONDENSADO DE SOJA:
INGREDIENTES: 1 LATA DE LEITE CONDENSADO DE SOJA; 2 LATAS DE LEITE DE SOJA(USE A LATA DO LEITE CONDENSADO COMO MEDIDA); 4 OVOS; 1 COLH(CHA) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA.CALDA: 1 XIC(CHA) DE AÇÚCAR ; 1/2 XIC(CHA) DE AÇÚCAR MASCAVO PENEIRADO; 1/2 XIC(CHA) DE ÁGUA.
MODO DE PREPARO DA CALDA: DISSOLVA OS AÇÚCARES NA ÁGUA E DESPEJE EM UMA PANELA, LEVE AO FOGO BAIXO, EM MEXER, POR 20 MINUTOS OU ATÉ OBTER UM CARAMELO DOURADO E ESPESSO. DESPEJE EM UMA FORMA DE BURACO NO MEIO DE 22 CM DE DIÂMETRO E FIRE PARA UNTAR AS LATERAIS.
MODO DE PREPARO DO PUDIM: BATA NO LIQUIDIFICADOR TODOS OS INGREDIENTES ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. DESPEJE NA FORMA CARAMELADA E LEVE AO FORNO MÉDIO PRÉ AQUECIDO , EM BANHO MARIA, POR 50 MINUTOS OU ATÉ FICAR FIRME. DEIXE ESFRIAR, LEVE A GELADEIRA E APÓS 6 HORAS DESENFORME.
BOM APETITE!

FILE MIGNON COM TOMATES SECOS E  COGUMELOS:
INGREDIENTES: 400 GR DE FILÉ MIGNON; 100 ML DE VINHO TINTO; 100 ML DE VINHO BRANCO; 100 GR DE COGUMELOS FRESCOS; 50 GR DE TOMATES SECOS SEM ÓLEO; 1 CEBOLA; 3 COLH(SOPA) DE MOLHO INGLÊS; SUCO DE UM LIMÃO; PIMENTA DO REINO E ALHO.
MODO DE PREPARO: CORTAR O FILÉ EM MEDALHÕES, TEMPERAR COM VINHO TINTO; SUCO DE LIMÃO; CEBOLA; PIMENTA, MOLHO INGLÊS E ALHO LIQUIDIFICADOS.  SELAR O FILÉ EM UMA PANELA BEM QUENTE, LOGO QUE ESTIVER NO PONTO DESEJADO, RETIRE DA PANELA.  NA MESMA PANELA, ACRESCENTE O TOMATE SECO, OS COGUMELOS E O VINHO BRANCO E REFOGUE POR 2 MINUTOS. COBRIR OS MEDALHÕES COM O MOLHO DE TOMATE SECOS E OS COGUMELOS.
FONTE: GNT


        LASANHA DE ABOBRINHA:
INGREDIENTES:  2 ABOBRINHAS CORTADAS EM RODELAS; 200 GR DE QUEIJO COTTAGE; 100 GR DE RICOTA PASSA DA PELA PENEIRA; 1 COLH(CHA) DE SAL; 1 PITADA DE NOZ MOSCADA; 1 COLH (SOPA) DE CHEIRO VERDE PICADO; 1 ENVELOPE DE CALDO DE GALINHA LIGHT, DISSOLVIDO CONFORME O INDICADO NA EMBALAGEM; 100 GR DE BLANQUET DE PERU;  1 FATIA DE MUSSARELA LIGHT RALADA.
MODO DE PREPARO:  COLOQUE AS RODELAS DE ABOBRINHA EM ÁGUA FERVENTE COM SAL , POR ALGUNS MINUTOS(APENAS PARA TIRAR O ASPECTO DE CRU), RETIRE E MERGULHE EME SEGUIDA EM ÁGUA FRIA. ESPREMA AS ABOBRINHAS, ATÉ RETIRAR A ÁGUA RESTANTE. RESERVE. EM UMA TIGELA, MISTURE O QUEIJO COTTAGE,A RICOTA, SAL,NOZ MOSCADA, CHEIRO VERDE E O CALDO DE GALINHA.
MONTAGEM: MONTE LASANHAS INDIVIDUAIS, DISTRIBUINDO AS RODELAS DE ABOBRINHA, EM SEGUIDA O BLANQUET DE PERU, O CREME DE QUEIJOS E FINALIZE COM OUTRA CAMADA DE ABOBRINHA. SALPIQUE COM MUSSARELA RALADA. COLOQUE AS LASANHAS EM ASSADEIRA ANTIADERENTE E LEVE AO FORNO MÉDIO (180ºC), PRÉ AQUECIDO, PARA COZINHAR E DOURAR. SIRVA EM SEGUIDA.
FONTE: GNT


    MOUSSE DE IOGURTE -LIGHT:
INGREDIENTES: 2 COPOS DE IOGURTE NATURAL ; 1 COPO DE IOGURTE DE MORANGO DESNATADO; 3 FOLHAS DE GELATINA INCOLOR SEM SABOR; 2 CLARAS DE OVO; 1/2 XIC(CHA) DE ADOÇANTE PRÓPRIO PARA IR AO FOGO; 1/4 DE XÍCARA DE ÁGUA.
MODO DE PREPARO: CORTE AS FOLHAS DE GELATINA EM PEQUENOS PEDAÇOS, COLOQUE EM UMA PANELA PEQUENA E MOLHE COM ÁGUA. BATA AS CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE O ADOÇANTE,O IOGURTE E POR ÚLTIMO A GELATINA DERRETIDA. (PARA DERRETER A GELATINA, DEIXE-A DE MOLHO POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS. EM SEGUIDA, COLOQUE A PANELA SOBRE O FOGO BAIXO E MEXA DELICADAMENTE, APROXIME E AFASTE DA CHAMA, ATÉ A GELATINA DERRETER COMPLETAMENTE). SE SOBRAR ALGUM PEDAÇO, RETIRE-O COM UMA COLHER; NÃO DEIXE QUE A GELATINA FERVA.
COLOQUE A MOUSSE PARA GELAR ENA HORA DE SERVIR, ARRUME-A  COMO UM SORVETE, COM PEDAÇOS DE FRUTAS FATIADAS.
FONTE: GNT







Um comentário:

Claudia disse...

Adoro sanduíche natural e fui "obrigada" a copiar a receita.
Abraços!